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El postdestete es una etapa crítica en la producción porcina porque el manejo inadecuado en esta fase puede causar problemas de salud y pérdidas económicas significativas. Los lechones destetados son bastante vulnerables a una variedad de patógenos y factores estresantes ambientales. Escherichia coli enterotoxigénica patógena (ETEC) se ha considerado una de las principales causas de diarrea, que constituye un grave problema de salud pública en humanos y animales. El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de la suplementación con ácido γ-aminobutírico (GABA) sobre la secreción intestinal de inmunoglobulina A secretora (SIgA) y el perfil de microbiota intestinal en lechones destetados sanos e infectados con ETEC. Un total de treinta y siete lechones destetados se distribuyeron aleatoriamente en dos grupos alimentados con una dieta basal o suplementada con 40 mg·kg−1 de GABA durante tres semanas, y algunos lechones fueron infectados con ETEC en la última semana. El experimento se dividió en dos etapas según si ETEC se había inoculado o no (denominadas CON1 y CON2 y GABA1 y GABA2). Al final de cada etapa se analizaron el rendimiento del crecimiento, los índices de órganos, los niveles de aminoácidos y parámetros bioquímicos del suero, la concentración intestinal de SIgA, la composición de la microbiota y los metabolitos intestinales.
Como resultado se observó que, tanto en los lechones infectados con ETEC como en los que no, la secreción yeyunal de SIgA y la expresión de algunas citocinas, como IL-4, IL-13 e IL-17, aumentaron con la suplementación con GABA. Mientras tanto, se observó que algunos microbios de baja abundancia, como Enterococcus y Bacteroidetes, aumentaron notablemente en los grupos suplementados con GABA. El análisis de enriquecimiento KEGG reveló que el metabolismo del nitrógeno, la vía de señalización y el metabolismo de los esfingolípidos y el metabolismo microbiano en diversos entornos se enriquecieron en el grupo GABA1. Un análisis más detallado reveló que las alteraciones en el metabolismo microbiano estaban estrechamente correlacionadas con cambios en la abundancia de Enterococcus y Bacteroidetes.
En conclusión, la suplementación con GABA puede mejorar la inmunidad de la mucosa intestinal al promover la secreción yeyunal de SIgA, que podría estar relacionada con la vía dependiente de células T y la estructura y el metabolismo alterados de la microbiota intestinal.
Zhao Y, Wang J, Wang H, Huang Y, Qi M, Liao S, ... Yin Y. Effects of GABA Supplementation on Intestinal SIgA Secretion and Gut Microbiota in the Healthy and ETEC-Infected Weanling Piglets. Mediators of Inflammation. 2020. https://doi.org/10.1155/2020/7368483