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Se realizaron 3 experimentos con cerdos de 11, 23 y 53 kg de PV inicial y se evaluó el rendimiento. En el Exp. 1 los cerdos (n=48) fueron alojados individualmente y alimentados con una de las dietas durante 3 semanas. Tanto la GMD como el IC mejoraron de forma lineal con la adición de fitasa. El peso final y la concentración de P en plasma también aumentaron linealmente. En los Exp. 2 y 3, (n=128 y 160) los animales fueron alojados en grupos de 4 y 5 respectivamente y se determinó el efecto de la dieta sobre el crecimiento durante 6 semanas. En ambos casos se observó una mejora lineal como respuesta a la fitasa para la GMD e IC durante los tres períodos de 2 semanas, en el Exp. 2, y durante los dos primeros periodos de 2 semanas en el Exp. 3, así como para todo el periodo en conjunto en ambos experimentos. En el Exp. 2 se observó también un aumento de las cenizas en el hueso. Un último experimento (n=24, 15 kg PV) fue llevado a cabo para determinar la digestibilidad de los nutrientes. En este caso se observó un aumento lineal de la absorción diaria de P en las dietas con fitasa.
Según todos estos resultados, la fitasa producida por E. coli se muestra eficaz en liberar el P de las fitasas ingeridas tanto en cerdos en transición, como en crecimiento o engorde.
J.A. Jendza, R.N. Dilger, S.A. Adedokun, J.S. Sands and O. Adeola. Escherichia coli phytase improves growth performance of starter, grower, and finisher pigs fed phosphorus-deficient diets. J. Anim. Sci. 2005. Vol. 83:1882-1889
