0
Los niveles de isoflavonas fueron superiores en los animales que recibían la dieta con HS que cuando recibían CPS (p<0,05). Sin embargo, no se detectaron diferencias de crecimiento o de composición de la canal entre los lechones/cerdos de ambos grupos.
Los resultados confirman las diferencias esperadas de biodisponibilidad de las isoflavonas según el tipo de soja incorporada en la dieta. Estas diferencias no provocaron diferencias en el rendimiento de los cerdos alimentados con soja integral o con el concentrado de proteína de soja.
G Kuhn, U Hennig, C Kalbe, C Rehfeldt , MQ. Ren, S. Moors y GH Degen 2004. Archives of Animal Nutrition 58(4): 265-276
