0
Los cerdos fueron distribuidos en bloques en función del peso vivo y adjudicados al azar entre los 4 tratamientos experimentales (8 corrales/dieta), que fueron administrados en 5 fases. Tres tratamientos consistieron en el ajuste del nivel de lisina de la dieta en función de las recomendaciones (88, 100, 112% de las especificaciones de la línea genética, respectivamente). El cuarto tratamiento consistió en ofrecer ractopamina a los animales que recibieron la dieta estándar (100% de las recomendaciones PIC) hasta los 28 días previos al sacrificio. La ractopamina se ofreció a 7,2 ppm (14 días, 1,05% lisina DIS) seguido de 8,8 ppm (de los 15 a los 28 días, 0,95% lisina DIS). La duración del experimento fue de 105 días.
La ganancia de peso medio fue de 1,035 ± 0,015 kg/d (P=0,154) para los diferentes niveles de lisina (88, 100 y 112% de lisina). De todos modos, el rendimiento de la canal se redujo de forma lineal (P<0,05; 76,5, 76,2 y 74,4%) a medida que aumentó el nivel de lisina. Entonces, la GMD de canal tendió a reducirse (0,796, 0,775, 0,778 kg/d) y el peso total de la canal se redujo (P<0,02) a medida que aumentó el nivel de lisina. El índice de conversión mejoró (P<0,005) de forma lineal (0,422, 0,431, 0,439) al aumentar el nivel de lisina. La suplementación con ractopamina mejoró (P<0,001) la GMD (1,218 kg/día) y el ratio ganancia consumo (0,398) durante los últimos 28 días de experimento comparado con el grupo de animales correspondientes al grupo 100% (1,059, 0,341). El espesor de magro medida como FOM mejoró con la suplementación de ractopamina (P<0,001, 54,9% vs. 52,7%). Las canales se despiezaron en cortes de primera y segunda categoría y fueron relacionados con el peso final de la canal (99,5 kg). El peso total de cortes de primera no fue diferente entre los diferentes niveles de lisina (promedio de 79,1 g/ canal), pero la suplementación con ractopamina aumentó la cantidad de magro de primera (81,4 kg, P<0,05) y su porcentaje respecto la canal (81,7 vs 79,4%).
Se puede concluir que los requerimientos de lisina basados solo en el crecimiento corporal pueden entrar en conflicto con el crecimiento de la canal, ya que los rendimientos se ven reducidos a alto nivel de lisina. La suplementación con ractopamina aumentó la cantidad de magro de primera y segunda categoría en más de 2 kg.
ME Johnston, RD Boyd, B Fields, C Booher, CE Fralick, CE Zier-Rush, and AA Sosnicki, 2010. Journal of Animal Science, 87 (E-Suppl. 3):54.
