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Los resultados mostraron que los serovares encontrados en las heces de las explotaciones A y B se encontraban también en las muestras de nódulos linfáticos de los cerdos de la misma explotación. Los aislamientos procedentes de las muestras recogidas en matadero se diferenciaron de los asilamientos de las muestras recogidas en las explotaciones mediante la identificación de los serovares, el fingerprinting genético y los perfiles de resistencia a antibióticos.
Según los resultados de este estudio se concluye que la bioseguridad de los cerdos con peso de mercado desde el momento que salen de la explotación hasta que llegan al matadero es crucial para el control de las salmonelas ya que se han detectado nuevas poblaciones de salmonelas en cerdos en matadero que no estaban presentes en las explotaciones de origen y que pueden pertenecer a cepas con resistencia múltiple a los antibióticos, disminuyendo la seguridad alimentaria.
Erdman MM, Wedel SD, Harris DL. Genotypic and phenotypic comparison of swine Salmonella isolates from farm and abattoir. J Swine Health Prod 2003;11(4):169-172.
