0
Se ha descrito que los ácidos orgánicos dietéticos (AO) mejoran el rendimiento del crecimiento y reducen el número de bacterias patógenas en el intestino. Los ácidos grasos de cadena media (AGCM) han demostrado ser buenas alternativas a los antibióticos en lechones, debido a la alta actividad antibacteriana. Además, las mezclas de AO y AGCM pueden crear un ambiente ácido en el intestino al reducir el pH, inhibiendo las bacterias patógenas. El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de la mezla de AO y AGCM en el rendimiento productivo de las cerdas y sus camadas. Para ese propósito, un total de 36 cerdas (Landrace × Yorkshire) con una paridad promedio de 3,3, se asignaron al azar a tres tratamientos con 12 repeticiones: una dieta basal (CON); CON + 0,1% de mezcla de AO y AGCM (MC1); y CON + 0,2% de mezcla de AO y AGCM (MC2). La mezcla de AO y AGCM estaba compuesta de 17% de ácido fumárico, 13% de ácido cítrico, 10% de ácido málico, 1,2% de ácido cáprico, 1,2% de ácido caprílico y 57,6% de caolín. Se registraron los parámetros productivos y el rendimiento del parto.
No se observaron diferencias entre tratamientos en cuanto a pérdida de peso corporal (PC), ingesta media diaria, espesor de grasa dorsal, digestibilidad de la materia seca, nitrógeno o energía de las cerdas durante la lactancia. Sin embargo, los lechones de los grupos suplementados (MC1 y MC2) mostraron valores superiores de peso corporal y ganancia media diaria. En el parto y destete, hubo un aumento lineal en el recuento fecal de Lactobacillus en cerdas suplementadas, y en el destete se observó una disminución lineal en el recuento fecal de Escherichia coli . Los lechones MC1 y MC2 también tuvieron un aumento lineal en los recuentos fecales de Lactobacillus y una disminución lineal en los recuentos fecales de E. coli.
En conclusión, la suplementación dietética de mezclas de AO y AGCM en cerdas mostró tener efectos beneficiosos debido a un cambio en la microbiota fecal al aumentar los recuentos de Lactobacillus y al disminuir los de E. coli. Al mismo tiempo, se incrementó el rendimiento de los lechones.
Lan, R., & Kim, I. (2018). Effects of organic acid and medium chain fatty acid blends on the performance of sows and their piglets. Animal Science Journal, 89(12), 1673-1679. https://doi.org/10.1111/asj.13111
