Estrategias efectivas para reducir la excreción de nitrógeno en la producción porcina

En esta cápsula, Juan Miguel Peralvo, gerente técnico de Trouw Nutrition para Sur y Centroamérica, comparte su experiencia y conocimiento sobre uno de los grandes desafíos de la producción porcina sostenible: la reducción de la excreción de nitrógeno al medio ambiente. Con el objetivo de minimizar el impacto ambiental, Peralvo explica la importancia de ser precisos en el suministro de aminoácidos y proteínas en la dieta, ajustando cuidadosamente los requerimientos nutricionales de los cerdos según sus etapas de crecimiento y objetivos de peso.

A través de prácticas como la inclusión de aminoácidos sintéticos y el uso de proteasas, se puede optimizar el aprovechamiento de las proteínas, reduciendo así el desperdicio de nitrógeno. Además, una valoración precisa del perfil nutricional de los ingredientes permite formular dietas más balanceadas, que minimizan la excreción sin comprometer el rendimiento productivo. Peralvo destaca también la importancia de adaptar la dieta a las particularidades de cada granja, teniendo en cuenta factores como la salud y las preferencias del mercado.