México: indicadores primer semestre 2023

La producción de carne de cerdo acumulada en el primer semestre del año da cuenta de 852 057 t, cifra que representa un crecimiento de 2.1% respecto al mismo lapso de 2022. De hecho, en comparación a otras proteínas como la res y el pollo, la carne de cerdo ostentó la tasa de crecimiento más alta del período. Asimismo, tenemos que más del 50% de la producción de cerdo se concentró en los estados de Jalisco (23.1%), Sonora (17.8%) y Puebla (10.6%).

Las importaciones de carne de cerdo totalizaron 737 442 toneladas (t) en la primera mitad del año, lo que refiere un incremento de 3.5% respecto al mismo período de 2022. Asimismo, el valor total de estas ascendió a MUSD 1450.7, resultando un precio implícito de USD 1967/t y que representó un aumento de 10.6% frente a la media registrada en el mismo lapso del año anterior (USD 1779/t). La fuerte demanda de la industria procesadora se mantiene, y jalona las importaciones, a pesar del aumento de los precios.

Por su parte, las exportaciones descendieron un 15.6% en comparación al mismo período del año anterior, al pasar de 120 227 a 101 515 t, y su valor (MUSD 401.9) disminuyó un 16.9%, consolidando un precio promedio de exportación de USD 3959/t. La ausencia de ventas de carne de cerdo al mercado chino explicaría, en gran medida, la baja de las exportaciones en el período de análisis. Por lo anterior, la balanza comercial de la porcicultura sería deficitaria en MUSD 1048.7.

El consumo aparente del semestre alcanzó 1 487 984 t, lo que significa un incremento de 4.3% frente al primer semestre de 2022, y estuvo compuesto un 50.4% por producto nacional, en tanto que el 49.6% restante correspondió a importaciones.

En cuanto a los precios al productor, tenemos que estos cayeron alrededor de 18% durante el primer semestre, aunque estos se empezaron a recuperar paulatinamente desde finales de mayo, mientras que, los precios del cerdo al consumidor presentaron una variación anual de 3.6% con corte a junio. Los precios internacionales de la canal de cerdo en la bolsa de Chicago registraron una media de USD 1938.6/t, lo que refirió una caída de 8.9% en lo corrido del año, en tanto que, los futuros del maíz y la soya descendieron 13.4% y 1.1% en su orden.

Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de: SIAP, INEGI, BANIXCO, GCMA y CBOT.