Crecimiento del sector porcino frente a la economía mundial y nacional .

Al comparar el crecimiento del sector porcicultor con la economía nacional y mundial, se concluye que el ritmo registrado por la producción de carne de cerdo es muy superior frente a estos referentes. Los resultados del 2019 arrojan un crecimiento en la producción de la carne de cerdo del 8,9% mientras que la economía nacional se estima que lo hizo entre 3,0% y 3,2%. Lo anterior permite que el sector se destaque pero al final del ejercicio es necesario que se evalúe hasta cuánto se puede crecer sin tener en cuenta condiciones económicas que afectan el ingreso per cápita de los consumidores. No basta únicamente con crecer, sino que es necesario hacerlo evitando una sobre oferta.

Es importante tener presente que toda actividad productiva en el país se afecta positiva o negativamente por las condiciones de mercado dada la globalización de la economía colombiana. Para el año 2020, se espera un crecimiento de sector porcicultor del 7,6% (en toneladas) en producción nacional, indicador que continúa siendo alto frente a las expectativas que se tiene para la economía nacional del 3,1% y de la economía mundial que está en un rango del 2,5% a 3,0%. Con estas proyecciones se hace necesario que los porcicultores continúen con el mejoramiento productivo, ganancia en competitividad y sostenibilidad como estrategia para el crecimiento rentable ante condiciones limitantes en el poder adquisitivo de los consumidores.

Con los resultados de los últimos años de crecimiento de la producción se hace evidente que, pese a los logros en productividad, integración comercial y participación en el mercado, la tasa de crecimiento es cada vez menor por factores tales como: condiciones macroeconómicas del país, falta de capacidad adquisitiva de los consumidores en Colombia, desempleo, nuevas tendencias de consumo, e importaciones crecientes, entre otros. Es entonces importante un crecimiento ordenado de la producción, que consiste en crecer la producción en función de la demanda agregada, es decir, bajo las condiciones reales de comercialización de su producto.

Es necesario además crecer con un orden y bajo estándares de mejoramiento productivo (lechones por parto, tasa de conversión del alimento, mayor integración en la producción de carne y en su comercialización).

Crecimiento sector de producción de carnes de cerdo en Colombia vs crecimiento económico nacional y mundial (%) 2010 - 2019

Este texto se obtuvo de la Edición especial sobre el comportamiento de la economía porcícola colombiana en la última década por la revista PorkColombia, Edición 251 Enero- Febrero 2020