KemTRACE™ Cromo: la primera fuente de cromo aprobada por la FDA

Autor: DSc.  Mara Costa,  Gerente de Servicios Técnicos - Cerdos -  Kemin Nutrición y  Sanidad Animal - Sudamérica

1. ¿Por qué el cromo es un mineral esencial para los animales?

El cromo es un mineral esencial para los animales y los seres humanos porque está involucrado en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos  nucleicos.

2. ¿Cuál es la función del  cromo en el cuerpo?

Su función principal es potenciar la acción de la insulina, haciéndola biológicamente activa, permitiendo el mejor aprovechamiento de la glucosa, especialmente en casos de tolerancia a la glucosa. El cromo también tiene una actividad en el sistema inmunológico, específicamente en la respuesta inmune adquirida. Otra función bien estudiada es la acción del cromo en la reducción de la concentración sérica de cortisol durante el estrés.

3. ¿Cómo puede la suplementación con cromo ayudar a la inmunidad animal?

El cromo actúa como un aliado del sistema inmunológico, aumentando la respuesta de las células inmunes a la insulina. Con el aumento de la activación y la perfilación de los linfocitos T y los linfocitos B, las citoquinas aumentan y se produce una mayor producción de anticuerpos.

4. ¿Cuál es el beneficio de la suplementación de cromo sobre el estrés?

En situaciones de estrés, los animales presentan alteraciones en el metabolismo de la glucosa con mayor movilización y excreción de cromo. En los seres humanos, el estrés asociado con un trauma físico o el ejercicio excesivo y la lactancia aumentan la excreción de cromo en la orina, lo que puede conducir a la deficiencia de este mineral. Varios estudios han demostrado que la suplementación adecuada de cromo disminuye la concentración sérica de cortisol durante el estrés.

5. ¿Por qué se debe complementar el cromo?

La baja capacidad del cuerpo para almacenar cromo hace que su suplementación sea esencial. En situaciones estresantes, la demanda de cromo es alta y rápida, pueden ocurrir deficiencias si no hay una suplementación adecuada

6. ¿Por qué se debe complementar el cromo en forma orgánica?

El cromo inorgánico está en forma compleja y no está disponible. El cuerpo puede absorber sólo 0,4 a 3% de cromo inorgánico. La forma orgánica es más soluble y biodisponible, dos características esenciales para la eficiencia del producto. Es importante mencionar que las respuestas al uso de cromo orgánico dependen de la concentración en la dieta, la forma orgánica utilizada y el estado de cromo en el cerdo.

7. ¿Son todas las fuentes orgánicas de cromo iguales?

No. Las fuentes difieren en términos de solubilidad, biodisponibilidad, seguridad, absorción y eficacia. La forma orgánica debe asegurar una mayor solubilidad y permitir una mayor disociación del cromo en el tracto gastrointestinal.  Solo el cromo libre (disociado) puede ser absorbido y translocado del torrente sanguíneo a las células diana para finalmente desempeñar su papel a nivel celular.

8. ¿Por qué es importante hablar de seguridad en los productos comerciales de cromo orgánico?

Las principales valencias de cromo son el cromo (III) y el cromo (VI). El cromo (III) es la forma que se encuentra naturalmente en los alimentos y debe usarse como suplemento para animales y humanos, ya que esta valencia es más estable y segura para la salud de todos los involucrados (manipulador, animal y consumidor animal) y solo el cromo (III) tiene un efecto.  beneficioso sobre el metabolismo de carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, sistema inmunológico y respuesta al estrés. El cromo (VI) es residuo de diversos procesos industriales y altamente tóxico cuando se innata y/o está en contacto con la piel.  Todo el cromo (VI) ingerido se reduce a cromo (III) y con la formación de intermedios reactivos que pueden contribuir a eventos celulares citotóxicos, genotóxicos y cancerígenos. Por lo tanto, es extremadamente importante garantizar la presencia y el uso solo de cromo (III).

9. ¿Qué es KemTRACE™  Cromo?

KemTRACE^TM Cromo es el cromo orgánico de kemin. Formado por la unión de cromo con tres moléculas de ácido propiónico.  Esta molécula, llamada propionato   de cromo , tiene una alta biodisponibilidad, asegurando así  una mayor eficiencia. KemTRACE^TM Cromo fue la primera fuente de cromo aprobada por la FDA (Food and Drug   Administration). Actualmente es la única fuente revisada por este órgano. Para la aprobación de la FDA, es esencial que se demuestre   la acción, la eficiencia y la seguridad a los manipuladores, los animales y los consumidores finales. KemTRACE^TM Cromo garantiza todo esto para su producción.

10. ¿Por qué KemTRACE^TM  Cromo está más disponible?

El ácido propiónico es un ácido monocarboxílico, saturado y de cadena abierta que tiene un impacto directo en la solubilidad y la disociación en el sistema digestivo. Es decir, KemTRACE^TM Cromo es más soluble y se disocia muy bien. Por lo tanto, hay una liberación mayor de cromo para ser absorbido y utilizado. Gracias a las características de la molécula y al conocimiento intrínseco de Kemin a nivel molecular, tenemos total seguridad en recomendar 200 ppb en todas las etapas del animal.

11. ¿Es KemTRACE^TM Cromo el más eficiente?

A través de la tasa de liberación de glucosa es posible verificar la eficiencia de las diferentes fuentes de cromo. Se realizó una prueba de  tolerancia a la glucosa (los cerdos reciben insulina para  determinar la biodisponibilidad  y la sensibilidad).  Los cerdos que recibieron picolinato de cromo no tuvieron una mayor liberación de glucosa (p>0,12) que el grupo que no recibió suplementos. Por otro lado, los cerdos suplementados con KemTRACE^TM Cromo tuvieron una liberación de glucosa un 45% mayor (p<0,01) en comparación con el grupo que no fue suplementado, y un 18% más alto (p<0,10) en comparación con el grupo suplementado con picolinato de cromo.

12. ¿Por qué KemTRACE™ Cromo es más seguro?

  KemTRACE^TM Chromium tiene sólo cromo (III) en su composición.

13. ¿Cuáles son los beneficios de   la suplementación con cromo KemTRACE™ en cerdos?

KemTRACE^™ Cromo beneficia en todas las etapas de la producción porcina. En la reproducción: mayor número de lechones destetados, menor intervalo de cobertura de destete y mayor producción de leche. En las otras fases, KemTRACE™ Cromo promueve un mejor rendimiento a través de su acción sobre el  cortisol y el sistema inmunológico, lo que resulta en una mejor calidad de la canal y la carne.

 Referencias bibliográficas

1. Bin-Jumah, M., et al.  2020. Uso potencial del cromo para combatir el estrés térmico en animales: una revisión.  Ciencia del Medio Ambiente Total, 707
2. Gültepe, E.  E., et al.  2017. Efectos del cromo dietético en el sistema inmunológico.  Kocatepe Vet J 10(2): 99-105
3. Iskra, R.  Y., et al.  2016. Papel del cromo (III) en la nutrición de cerdos y bovinos.  Ciencia y Práctica Agrícola; 3, 2: 56-62
4.  KemTRACE Cromo para cerdos.   Referencia interna de Kemin.  TL-19-17239
5. Gravamen, T.  F., et al.  2005. Efectos de la suplementación con propionato de cromo sobre el rendimiento del crecimiento, los rasgos séricos y la respuesta inmune en cerdos destetados.   Asiático – AustralasiaN J.  Anim.  Sci.  18: 403-408
6. Liu, F., et al.  2017. Efectos de la suplementación con cromo en la fisiología, la ingesta de alimento y el metabolismo relacionado con la insulina en cerdos en crecimiento sometidos a estrés por calor.  Trad.  Anim.  Sci.  1:116–125
7. Matthews, J.  O., et.al.  2001. Efecto del picolinato de cromo y el propionato de cromo sobre la cinética de glucosa e insulina de  los túmulos en  crecimiento y sobre los rasgos de crecimiento  y canal de  los túmulos de crecimiento-acabado.  Revista de Ciencia Animal, 79 (8): 2172–2178
8. Mayorga, et al.  2019. Estrés por calor, inflamación e integridad intestinal en cerdos.  Revista acadêmica de ciência animal (17): 48-52
9. Mayorga, E.  J., et al.  2019. Efectos del propionato de cromo dietético en el rendimiento del crecimiento, el metabolismo y los biomarcadores inmunológicos en cerdos que terminan con estrés térmico.  J.  Anim.  Sci.  97:1185–1197
10. Shrivastava, R., et al.  2002. Efectos del cromo en el sistema inmunológico.  Inmunología y Microbiología Médica 34: 1-7
11. Lanzas, J.  W.  y Trivedi, S.  2013. Cromo (III) y sistema inmunológico.  Enciclopedia de Metaloproteínas; 641 y 646