El precio del capón arranca con mejoras en octubre, pero pierde valor respecto un año atrás

El precio del capón en octubre de 2024, según datos de PORMAG, arranca en los ARS 1 600. Este valor representa una suba del 7% respecto de septiembre y un incremento del 131% en comparación con octubre de 2023.

En base al relevamiento de expectativas de mercado (REM) del BCRA, se proyecta una inflación de septiembre del 3% y un 4,3% para octubre, lo que ubicaría la inflación interanual en el 198%, dejando al capón por detrás de la inflación, perdiendo valor en términos reales. En dólares, el precio experimenta un crecimiento mensual del 5% para inicios del mes de octubre, pero si se compara con el mismo mes de 2023, se registra una caída del 8%.
 

^{Fuente: FADA en base a INDEC, BCRA, Pormag}

Estos valores se reflejan en la relación insumo – producto, donde los principales costos de las granjas porcinas están asociados a la alimentación de los cerdos. 

El mes de octubre se inicia con una relación de precios capón general/soja donde 1 kg de capón general compra 5,6 kg de soja, lo que representa una constante respecto al mes anterior, variando apenas -0,2%.
Al comparar la relación capón general/soja entre octubre de 2023 y octubre de 2024, se registró una caída del 9,7% lo que sugiere que con 1 kg de capón general se puede adquirir menos soja en comparación con el año anterior.

 ^{Fuente: FADA en base a datos de MAGyP y PORMAG.}

Por otro lado, la relación de precios capón general/maíz en octubre es del 10,2, mostrando que 1 kilo de capón puede comprar 10,2 kg de maíz, marcando un aumento del 0,4% respecto al mes anterior. Al comparar esta relación con un año atrás se observó una mejora del 3%, lo que refleja que ahora se necesitan menos kilos de capón para adquirir el mismo volumen de maíz que hace un año.

Esto se da en un contexto donde el capón incrementó nominalmente su valor 131%, mientras que el maíz un 124% y soja 156%.

 ^{Fuente: FADA en base a datos de MAGyP y PORMAG.}

 Autora: Pisani Claro Nicolle, Economista Jefe de FADA