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Se espera que tanto el consumo de carne de cerdo aumente en 2021, en base a una recuperación de la demanda gracias a la restauración y el turismo.

A pesar de la reducción de la producción, las exportaciones de carne de cerdo aumentaron por segundo año consecutivo. La FAO resume los resultados de producción y comercio del sector mundial de la carne de cerdo.

El aumento del uso en alimentos, piensos y la industria aumentará el consumo total de cereales.

Hace cinco años el consumo de carne de cerdo per cápita en Brasil era de 14,47 kg. Hoy en día, el consumo ha avanzado mucho y ha alcanzado los 16,86 kg.

El USDA y la CFIA han desarrollado un protocolo para minimizar el impacto en el comercio en caso de detectar peste porcina africana en jabalíes.

Canadá continúa lidiando con la acumulación de cerdos pendientes de sacrificio tras los cierres de mataderos debido al COVID-19, repercutiendo en la producción y el comercio en 2021.

La PPA afecta activamente en los mercados de la carne de cerdo en todo el mundo, creando muchas incertidumbres, principalmente en China, pero también en Alemania.

El censo porcino de la UE-27 aumentó en un 2% el pasado año. España, primer productor porcino europeo, representa más del 22% del censo porcino europeo.

En 2021 es probable que los productores de carne de cerdo ucranianos cambien sus planes de producción y la reduzcan, presionados por los bajos precios de la carne de cerdo y los elevados costes de los piensos.

A continuación, un resumen de la industria porcina peruana: consumo de carne de cerdo, producción porcina y oportunidades de mercado.

La planta tendrá una capacidad máxima de 625 cerdos por hora o, lo que es igual, 10.000 animales sacrificados al día.

El USDA prevé un aumento del censo porcino de Japón en 2021, mientras que las importaciones de carne de cerdo se estabilizarán después de un fuerte descenso en 2020.

Con este sistema el Senasica puede ubicar el origen de un riesgo sanitario o de inocuidad de alimentos y establecer acciones oportunas para su control y erradicación.

Según el USDA, se espera una disminución en las importaciones de carne de cerdo de China este año a medida que la producción del país se recupera.

España, tercer mayor exportador de carne de porcino a Japón en valor y cuarto en volumen, exportó 103.643 t valoradas en unos 462 millones de € en 2020.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) trabajan conjuntamente para impulsar la productividad, sustentabilidad y diversificación de mercados del sector porcino mexicanos.

En febrero aumentaron las exportaciones de carne de cerdo brasileña a países de Asia, África y América del Sur.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones de jamones/paletas curados españoles en 2020 cayeron un 2,13% en volumen, aunque aumentaron un 1,87% en valor.

Según datos publicados por el USDA y compilados por la Federación de Exportación de Carne de Estados Unidos (USMEF), las exportaciones de carne de cerdo estadounidense comenzaron 2021 por debajo de los grandes volúmenes registrados hace un año.

A pesar de la disminución en las exportaciones españolas de productos porcinos hacia Francia, esta se mantiene como principal proveedor.

La Comisión lanza una consulta sobre el plan futuro para garantizar el suministro y la seguridad alimentaria en tiempos de crisis.

El estudio IFEEDER revela cómo COVID-19 ha afectado a la industria de piensos para animales.

En 2020 las exportaciones de cerdos destinados al sacrificio y de carne de cerdo aumentaron un 85,7% y 36,5%, respectivamente.

Según un informe de USDA GAIN, 2021 debería ser otro año histórico para la producción porcina brasileña a pesar de los altos costes de producción.