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El factor “China” ha sido clave para incentivar a los países latinoamericanos a ser actores del mercado internacional de carne de cerdo.

Los mercados de exportación pueden mantener el flujo de beneficios aunque la productividad esté alcanzando valores de récord.

Muy probablemente la cotización española aguantará por encima de 1,40 euros / kg vivo hasta finales de julio, sostenida por la debilidad de la oferta y ayudada por la meteorología.

Las estimaciones de cosecha a día de hoy están entre 6 y 6,5 millones de t para la cebada (respecto a 9,5 millones del pasado año) y en torno a 5,5 millones entre trigo duro y blando (-1 millón respecto a 2016).

En junio la cotización española continuará subiendo. El quid de la cuestión radica en cuánto más aumentará. Si no es posible repercutir las subidas del cerdo a la carne, todo el recorrido alcista deberá hacerse a costa del margen del matadero.

La actualidad del mercado porcino en Chile, Brasil, Colombia y Argentina.

La aparición continuada de salas de despiece propiedad de empresas de producción está creando un nuevo canal cerrado de mercado que puede evolucionar con sus propias estructuras de precios que lo alejan cada vez más de los patrones históricos comunes.

Hoy sería difícil hacer una estimación global de la merma media habida en España respecto al pasado año pero creemos que podría ser de un 25% menos.

El mercado se ha tomado un respiro por los festivos de Semana Santa pero las subidas continuarán.

La evolución en el sector porcino, no es mañana, es ahora.

A pesar de que la demanda global continúa creciendo, la oferta también lo hace y ya acumula 5 campañas en números prácticamente récord, tanto de cereales como de proteínas y alternativas a ambos.

Lo que suceda en verano dependerá del aumento de la capacidad de sacrificio (hay dos grandes plantas a punto de abrir) y de cómo reaccione la industria.

Europa entera escala posiciones en sus precios. Alemania en el último mercado de marzo simplemente ha subido 7 céntimos por kg en canal lo que transmite firmeza y seguridad en todas direcciones.

El consumo de carne de cerdo sigue aumentando. Por cada kilo de aumento se precisa la producción anual de unas 60.000 cerdas tecnificadas.

Pensamos que los precios del cereal tienen muy poco recorrido durante marzo. Ni los fondos de inversión ni el cambio de moneda auguran bajadas significativas de las proteínas; a medida que Brasil y Argentina tengan más presencia en la exportación los precios podrían ceder.

Existe el temor de que la imagen pública del Presidente Trump en México y China pueda resultar en menores exportaciones para el próximo año.

Desde finales de enero hasta hoy la cotización de Mercolleida ha recuperado 6,60 céntimos. Diríase que el precio español cabalga un poderoso motor diesel que le impele inexorablemente hacia arriba.

México reacciona ante las amenazas de Trump, varios países se unen tras el fracaso del TPP para potenciar el Mercosur y la Alianza del Pacífico, Colombia ve su primer acuerdo comercial para la exportación a Perú, …

El buen estado de los cultivos de cereales en el hemisferio norte hace prever una gran cosecha para la próxima campaña.

La intención actual es eliminar los viejos acuerdos multilaterales y complejos para crear acuerdos bilaterales claros que resulten beneficiosos para la mayoría de individuos de cada país.

El sector porcino y su potencial exportador es uno de los más interesados en conocer los principales cambios que, a nivel jurídico, pueden conllevar las nuevas relaciones comerciales.

Operadores siempre bien informados opinan que el precio promedio en 2017 no será inferior a 1,20 €/kg, lo que no estaría nada mal.

Hasta la fecha, los precios en enero de 2017 son un 25% más altos que el año pasado y los productores están con buenas rentabilidades, pues el índice cerdo/maíz se encuentra en 7,8 puntos, es decir, que pueden estar con márgenes de un 20% a 30% por cerdo vendido.

La previsión de buenas cosechas junto con un volumen de existencias elevado en la mayoría de los orígenes deberían hacer bajar los precios en el mercado internacional en un rango de hasta -10 €/Tm.