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Los precios de los cereales se incrementan tras un USDA más alcista de lo que se esperaba para el maíz, donde se recortó en 7 Mt la producción de los EEUU, la fortaleza del dólar y del petróleo, la falta de agua en Sudamérica y el temor a una guerra comercial, tras las amenazas de Trump de imponer arancelas a la importación.

Aún a riesgo de quedar retratados a finales de este 2025 (mal, se entiende), vamos a intentar desengranar qué creemos que nos va a deparar este año. No se trata de sacar una bola de cristal, sino de analizar en base a los datos que ya tenemos y a ponderar su importancia. Al final de año podéis comparar y comprobar si hemos acertado o no hemos dado una.

La aparición de un caso de fiebre aftosa agrava la caída del precio alemán con repercusiones directas sobre el precio en los países vecinos.

El precio del cerdo ha permanecido todo el año muy por encima del precio de coste y los descensos desde el máximo (1,848 euros por kilo en julio) han sido comedidos y ordenados, lo que ha permitido al matadero cruzar el otoño con unos márgenes positivos interesantes.

Los precios los cereales suben por tercer mes consecutivo, debido a las escasas existencias de maíz de importación y el retraso de la cosecha francesa y española, a pesar de la presión de la cosecha del maíz americano, que tiene una fuerte demanda tanto para exportaciones a México como para la fabricación del etanol y con un dólar más firme, después de que Trump ganara las elecciones a la presidencia de los EEUU.

Si no sucede nada extraordinario no son esperables cambios de cotización en las próximas semanas.

Durante este mes, los precios los cereales suben por segundo mes consecutivo, a pesar de la debilidad de los futuros, con Rusia fijando un precio mínimo de exportación para el trigo, el retraso de las cosechas de maíz por las lluvias en el oeste de Europa y en España y la poca disponibilidad de maíz en el puerto de Tarragona, junto a la fortaleza del dólar que encarece nuestros precios.

Llevamos tres meses consecutivos de bajada, que han supuesto un descenso del 14 %, pese a lo cual España sigue liderando los precios del porcino en la UE. La incógnita radica en saber hasta dónde continuarán estos descensos.

Durante este mes, los precios de todas las materias primas se revisan al alza, siguiendo la subida de los futuros, con los fondos comprando sus posiciones cortas y la preocupación por un clima cálido y seco en Sudamérica, Mar Negro y Europa.

Termina septiembre dejando tras de sí un reguero de bajadas escalonadas del precio del cerdo en España. Esto no es nada nuevo ya que muchos años suele ser así.

A partir del 30 de diciembre de 2024 la soja se sumará a los productos de aplicación del nuevo reglamento europeo contra la desforestación, lo que genera incertidumbre en el comercio de materias primas.

Durante este mes, los precios de todos los productos vuelven a caer, a excepción de los aceites vegetales y la grasa animal, debido a la bajada de los futuros y unos fondos que mantienen sus posiciones cortas.

Antonio Palomo nos ofrece el resumen de las ponencias que faltaban de la AASV, desde el futuro de la profesión veterinaria porcina, hasta erradicación de enfermedades, el precio del cerdo o experiencias para mejorar la supervivencia de los cerdos.

El consumo está cayendo excepto en Alemania e Italia. La inseguridad alimentaria y los productos listos para el consumo explican esta tendencia.

Llevamos varias semanas con repetición del precio pero la tranquilidad aparente del mercado es solo superficial…

El precio de cualquiera de las commodities con las que trabajamos se compone de las siguientes partes: futuros, primas, precios en los diferentes paises y divisas.

Las tendencias de la industria porcina en China deben explicarse en dos partes: el consumo de carne de cerdo y la producción porcina.

Hemos preguntado a nuestros lectores a través de una encuesta porqué creen que se están produciendo estos cambios y porqué empresas integradoras y grupos cárnicos están comprando granjas.

Durante este mes, los precios de los cereales se incrementan, con los fondos recomprando posiciones cortas en pleno “weather market”.

Burset prevé una ligera subida del precio del cerdo en España a corto plazo debido al retraso en los crecimientos que se produce cada verano.

Desde el pasado 6 de marzo hemos sido testigos de una continua subida de las cotizaciones de futuros en el mercado de Matif.

Nos adentramos en las razones por las que el censo porcino polaco lleva años disminuyendo y analizamos si existe alguna posibilidad de recuperar la cabaña.

Durante este mes, los precios del trigo repuntan, mientras que los del maíz siguen estables, en pleno “weather market”, por la preocupación por la falta de agua y el calor en Rusia, con algunas zonas de Europa con exceso de humedad y lluvias que retrasan las siembras de primavera.

El mercado español ha encadenado cinco repeticiones consecutivas. Probablemente mayo definirá la altura a la que puede llegar nuestra cotización.