Deutschland: Schlachthofranking 2016

Wie das von der Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) veröffentlichte Schlachthofranking 2016 zeigt, konnten nahezu alle großen Schlachtbetriebe trotz dramatischer Rückgange bei den Ferkelerzeugern und zahlreicher Herausforderungen die Zahl ihrer Schlachtungen steigern.

Rang	Schlachtbetrieb	Schlachtungen 2016 in Millionen	Marktanteil in %	Veränderung zu 2015
1	Tönnies	16,20	27,3%	0%
2	Vion	8,87	14,9%	1,3%
3	Westfleisch	8,00	13,5%	4%
4	Danish Crown	3,00	5,1%	15,4%
5	Müller Gruppe	2,10	3,5%	12,3%
6	Vogler Fleisch	2,03	3,4%	-12%
7	Böseler Goldshmaus	1,77	3,0%	4,7%
8	Tummel	1,55	2,6%	2,6%
9	Simon	1,04	1,8%	1,0%
10	Düringer Fleisch	0,96	1,6%	15,7%
gesamt Top-10		45,51	76,7%	2,3%
gesamt Deutschland		59,35	100%	-0,1%

Tönnies, Vion und Westfleisch sind erneut die drei führenden Schlachtbetriebe und halten zusammen einen Marktanteil von 55,7 %. Die 10 größten deutschen Schlachtunternehmen konnten die Zahl ihrer Schlachtungen um 2,3 % auf insgesamt 45,51 Millionen Stück steigern, was einem Anteil von 76,7 % an der Gesamtzahl der Schlachtungen entspricht. In ganz Deutschland wurden 59,35 Millionen Schweine geschlachtet, das heißt 0,1 % weniger als im Vorjahr.