Noticias - Carne

Este proyecto cuenta con la participación del INVIMA, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Porkcolombia – Asoporcicultores.

En relación con la carne de cerdo, esta se redujo en un 0,3% (8.500 toneladas menos), alcanzando los 2,8 millones de toneladas.

China supera a Francia como primer mercado en volumen, al alcanzar 215.000 toneladas (+151%) y se convierte en el segundo mercado por facturación, con 343 millones de euros.

Este documento de orientación tiene un enfoque más integrado, que abarca tanto los prerrequisitos como el APPCC dentro de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Hong Kong sobre el mercado del jamón.

Los investigadores José Manuel Magide e Hiram Varela mantienen contactos con empresas para ejecutar la instalación y después proceder a su posterior implantación en mataderos.

ICA, Asoporcicultores, Ministerio de Agricultura, Frigocafé del Quindío y Frigotún de Risaralda están realizando una prueba piloto en trazabilidad de la cadena cárnica porcina.

La prevalencia de T. gondii en las muestras de jamón analizadas fue del 8,84%, y los investigadores encontraron diferencias significativas entre las muestras de las distintas marcas.

Durante la primera mitad de este año las exportaciones europeas de carne de cerdo han alcanzado los 2.087.860 de toneladas, lo que significa un aumento del 43,8%.

En los últimos doce meses, los precios de la canal y lechón han ido desde mínimos récord de diciembre de 2015 a abril de 2016 hasta alcanzar de nuevo la media de cinco años (2010-2015).

Entre los riesgos más notificados se incluyen mercurio en pescado, aflatoxinas en frutos secos (nueces) y salmonela en frutas y verduras.

Tendrá lugar del 13 al 29 septiembre en más de 500 establecimientos de las cadenas Extra y Pão de Açúcar.

El índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo un promedio de 165,6 puntos en agosto, un 1,9 por ciento más que en julio y casi un 7 por ciento respecto al año anterior.

Los sectores que han mostrado las mayores ganancias durante el período de 12 meses son la carne de cerdo (+986 millones €), vino (+ 511 millones €) y animales vivos (+ 502 millones €).

La cooperación de las dos organizaciones se centrará en el intercambio de información y la cooperación técnica, en particular, en mejores prácticas, evaluaciones económicas y políticas.

Respecto a la carne de cerdo, la producción durante este semestre ha aumentado en un 7,17% respecto al mismo periodo del año anterior (1.951.899 t).

La Dirección General de la Industria Alimentaria aprueba el registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano».

Esto allana el camino para el establecimiento del etiquetado obligatorio de origen de la carne y la leche a partir del 1 de enero de 2017.

La autorización de nuevos establecimientos para exportar a China consolida a este país como principal destino de la carne y productos porcinos españoles.

Cuando esté totalmente implementado, el TLC proporcionará el acceso a 20.000 toneladas de carne de cerdo congelada.

Durante los últimos 10 años, las exportaciones totales de la UE de productos porcinos (excepto despojos) hacia terceros países han aumentado, pasando de las 1.410.000 t en 2006 a las 2.108.000 t en 2015.

Este galardón, que se concede por primera vez, incluye las modalidades “Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocida”y “Mejor Jamón de Bellota Ibérico”.

El pasado año el principal destino de las exportaciones de carne de cerdo fue Corea del Sur, con un 27% del total exportado, seguido por Japón (22%) y China en el tercer lugar, sin embargo...

En el primer cuatrimestre del año el consumo alcanzó los 12,4 kilos por habitante, un 17% más que en el mismo período de 2015.