España aprueba el Programa de control oficial de la calidad alimentaria
Incluye los objetivos, ámbito de aplicación, criterios empleados para su elaboración y número de inspecciones programadas en cada materia.
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Noticias - Carne
La industria cárnica europea pide a China que acepte la regionalización
En un seminario celebrado en Pekín el 21 de febrero, la industria cárnica europea urgió a China a que aplique la regionalización en el comercio de carnes de países afectados por enfermedades como la Peste Porcina.
Alemania: Estrategia Nacional Contra el Desperdicio de los Alimentos
El objetivo destacado en el citado documento está enfocado a minimizar el volumen de residuos alimenticios que se genera en todo el proceso.
FAO: Aumento del índice de precios de la carne
El índice de precios de la carne de la FAO subió ligeramente, apoyado por el aumento de los precios de la carne de bovino y porcino.
Herramienta para la visualización de los datos de antibiorresistencias en la UE
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de publicar una nueva herramienta interactiva para la visualización de los datos de antibiorresistencias microbianas, correspondientes a 2017.
Transparencia y sostenibilidad en la evaluación de riesgos en la cadena alimentaria
Acuerdo provisional sobre el nuevo reglamento de transparencia y sostenibilidad en la evaluación de riesgos en la cadena alimentaria.
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Regístrate¿Ya eres miembro?Corea del Sur habilita nuevos establecimientos cárnicos brasileños
De las nueve plantas habilitadas ahora, cinco son de carne porcina y cuatro de aves.
China simplifica los procesos para importar carnes brasileñas
La autoridad sanitaria china aprobó un nuevo formato de acreditación de veterinarios oficiales aptos para firmar Certificados Sanitarios Internacionales.
El corte manual del jamón ibérico conserva todas las características de este producto
Investigadores de la Universidad de Córdoba advierten de que la utilización de la máquina modifica la naturaleza del jamón por la fricción.
UE: plan general para la gestión de crisis en la seguridad de los alimentos y los piensos
El objetivo es minimizar el alcance y el impacto en la salud pública de los incidentes provocados por los alimentos o los piensos, garantizando una mejor preparación y una gestión eficaz.
España: ayudas a inversiones en transformación, comercialización y desarrollo de productos agrarios
Las inversiones contribuirán a la mejora de la competitividad de los productos ofrecidos por las Entidades Asociativas Prioritarias.
Las exportaciones europeas de carne de cerdo se triplican en los últimos 20 años
Entre 1998 y 2018 las exportaciones europeas han pasado de 1.238.138 t a 3.927.308 t .
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
Seguridad alimentaria: mayor transparencia en la evaluación de los riesgos
Las nuevas reglas tienen como objetivo mejorar la transparencia de la evaluación de riesgos, la confiabilidad, la objetividad y la independencia de los estudios presentados.
Principales productores de carne de la UE en 2018
Durante los primeros once meses de 2018, Alemania se situó como principal productor de carne de cerdo seguida de España y Francia.
Estabilidad en las exportaciones europeas de carne de cerdo
Las exportaciones se mantuvieron similares a las del año anterior, con un ascenso de tan sólo el 0,3%.
LLeida: creada una unidad certificadora para las empresas cárnicas
PIMEC Lleida y JARC consiguen crear una unidad certificadora en la provincia para mejorar la competitividad de las empresas cárnicas.
España: informe de resultados de AICA
Desde su creación AICA ha realizado más de 4.000 inspecciones, con 1.500 sanciones y un importe total por incumplimientos de la ley de la cadena superior a los 10 millones de euros.
El mercado de la carne en Myanmar
La ganadería de cerdo aporta un 30% de la carne consumida en el país.
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Regístrate¿Ya eres miembro?UE: Consulta pública sobre los materiales en contacto con los alimentos
La consulta evaluará la opinión sobre si la legislación actual de la UE para los FCM es adecuada para su propósito.
Premio Alimentos de España al mejor jamón 2018
Estos galardones, que se otorgan por segunda vez, están destinados a promocionar el jamón de calidad y mejorar su imagen y posición en los mercados.
Autorizada una presentación diferente de las canales de cerdo en Polonia
Debido a las prácticas comerciales habituales, las canales de cerdo se presentan en Polonia con la manteca, los riñones y/o el diafragma y sin el conducto auditivo externo.
Primera Conferencia Internacional FAO/OMS/UA sobre inocuidad alimentaria
Estas reuniones constituyen un hito muy importante, ya que es la primera vez que se unen estas tres organizaciones internacionales para hablar del futuro de la inocuidad alimentaria.
Estados Unidos elimina algunos requisitos en la inspección de canales porcinas
La eliminación de esta disposición innecesaria permitirá a los establecimientos oficiales adoptar procedimientos más eficientes y efectivos.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
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