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Noticias - Carne

Producción 2010

Producción en 2010

08-sep-2011

Presentamos las tablas del Riber con la producción detallada de productos comercializados y cerdos ibéricos sacrificados en 2010 que ya avanzamos en un buscando anterior.

Precios de la carne

Filete19 nov
0,000
Panceta19 nov
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Bacon sin hueso19 nov
0,000
Tocino sin piel19 nov
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Unión Europea: informe de la auditoría de la FVO en Brasil

05-sep-2011
La Oficina Veterinaria Europea (FVO) ha publicado un nuevo informe donde describe el resultado de la última auditoría realizada en Brasil durante los mese de febrero y marzo de este mismo año. El objetivo de la misión era evaluar la aplicación de las medidas nacionales encaminadas al control de residuos y contaminantes en animales vivos y productos de origen animal.
Jamón

Elevado contenido en hierro y cinc del jamón ibérico

11-ago-2011

Los análisis realizados a jamones ibéricos de bellota y de cebo de campo muestran que el consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45% de hierro de la ingesta recomendada para la población española de hombres y un 23% para mujeres (con mayores necesidades metabólicas de hierro).

Precios de la carne

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España: El MARM coopera con el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria

29-jul-2011
La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, ha firmado hoy un Convenio Marco de Colaboración con la Universidad de Córdoba como coordinadora del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria, cuyo objetivo es generar vías para la cooperación institucional en actividades de divulgación, formación, investigación y transferencia de conocimientos.

España: el IRTA investiga las calidad nutricional y sensorial en la carne de cerdo tras el enriquecimiento de las dietas

22-jul-2011
Un estudio realizado por investigadores del IRTA ha valorado las características de calidad nutricional y sensorial del jamón cocido, de la paletilla curada y del embutido de pechuga de pavo confeccionados a partir de carne de animales que recibieron dietas enriquecidas con DHA y vitamina E, necesaria para prevenir el incremento de la oxidación lipídica.
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