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Se espera que la producción de carne de cerdo en Perú siga creciendo este año y que lo haga a una tasa de entre el 3 y 4%.

Las exportaciones de carne de cerdo ascendieron a 2.255 millones de tm rompiendo el récord anterior de 2008.

La producción de carne de cerdo aumentó en un 2,0% la producción del año anterior.

Según el INAC, se estima que este año el consumo de carne de cerdo podría superar el crecimiento de 10% que tuvo en 2011.

Todos los productos que cumplan las condiciones de la asociación se podrán comercializar y etiquetar como productos, carne, cereales o vino ecológicos certificados.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, este aumentó la exportación de su jamón serrano de alta calidad en un 16,25%.

Destaca el inicio de año con Hong Kong convirtiéndose en el principal destino de la carne de cerdo de Brasil mientras que Rusia cayó a la sexta posición.

Durante el pasado año 2011 el consumo de carne en Francia sufrió una disminución del 2,5% respecto al año anterior.

La Asociación propone reducir a tres las calidades de los productos ibéricos y mejorar los controles en explotaciones y peso al sacrificio, para conseguir la clarificación del mercado y un sector controlado, rentable y sostenible.

El incremento se debe, especialmente, al repunte en el consumo de carne de cerdo, que ha crecido hasta alcanzar las 460.000 toneladas...

El pasado jueves la Comisión de Comercio Internacional dio su visto bueno a la propuesta de concesión europea para ayudar a poner fin a la guerra comercial de 20 años con los Estados Unidos y Canadá sobre la carne de vacuno tratada con hormonas.

Los últimos datos publicados por Agreste muestran una reducción del 0,9% en la producción de carne de cerdo entre enero y noviembre del pasado año.

A principios de diciembre de 2011 el número de cerdos disminuyó en un 5,5% comparación con la misma fecha de 2010.

Científicos han descubierto marcadores de calidad de la carne que se podrían utilizar, por lo que ahora es sólo cuestión de desarrollar herramientas para el uso práctico.

La Comisión permite el envío a otros Estados miembros de carne de cerdo fresca y preparados y productos cárnicos procedentes de cerdos criados en Rumanía a condición de que esté en marcha el sistema canalizado.

El total de exportaciones hasta el mes de noviembre ascendió a los 2.958.281 Tm, lo que representa un 20,5% más respecto al mismo periodo del año anterior.

La Oficina del Estado de Baviera para la Salud y Seguridad Alimentaria ha informado de la detección de residuos de cloranfenicol en muestras de orina de cerdos.

En el período comprendido entre enero-septiembre 2011 se registró un aumento del 6% en las exportaciones de carne de cerdo fresca y congelada.

En 2011 se exportaron más de 48 mil toneladas de productos y subproductos de cerdo.

Hong Kong se convirtió el pasado año en el primer destino de al carne porcina brasileña, desplazando a Rusia como segundo destino en importancia.

Durante el 2010 México envió al mercado coreano 7 mil 100 toneladas de cárnicos mientras que en 2011 se exportó más del doble.

En 2008 se registró un aumento del 93%, seguido de un descenso en 2009, y 2010 vio un aumento del 70,8%.