España: convocada la primera Mesa de Coordinación del Ibérico
La reunión servirá para poner en marcha los trabajos a realizar sobre la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.
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Noticias - Carne
España: aumento del precio medio de la canal porcina en 2013
En el caso de la carne de porcino clase E, el precio medio de la canal se ha incrementado en 2013 en un 11,4 por ciento con respecto al año anterior.
Canadá presenta los estándares de calidad de la carne de cerdo
El Canada Pork International (CPI) ha presentado el Canadian Pork Quality Standards (CPQS) para el color de la carne, el color de la grasa y el veteado (grasa intramuscular).
Unión Europea: se espera que el sector de carne se vea apoyado por una fuerte demanda
Tras dos años de descenso debido a la implementación de las nuevas normas de bienestar animal, se espera que la producción de carne de cerdo aumente hasta los 23,4 millones de toneladas en 2023.
Polonia: importante aumento de las exportaciones agrícolas
Entre enero y octubre de 2013, la exportación de productos alimentarios a China ha crecido en un 200%, lo que se debe sobre todo a la exportación de carne de porcino.
Estados Unidos: publicada una guía para el control de Salmonella en mataderos de porcino
El FSIS ha publicado una guía de cumplimiento destinada a los establecimientos oficiales para el control y la reducción de la propagación de la Salmonella en los mataderos porcinos.
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Regístrate¿Ya eres miembro?España: aprobada la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos
La norma mejora la información al consumidor en el etiquetado y presentación.
Aprobada la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos
Simplifica en tres las denominaciones de venta: “de bellota”, “de cebo de campo” y “de cebo” y se elimina la categoría “recebo”.
FAO precios mundiales: aumento del precio de la carne
El Índice de la FAO para los precios de la carne registró un promedio de 188,1 puntos en diciembre.
Rusia: aumenta el sacrifico de cerdos y aves de corral
La producción de cerdos para el sacrificio en peso vivo se incrementó en un 11,6%.
Unión Europea: leve aumento de las exportaciones de carne de cerdo
Las exportaciones de carne de cerdo europea durante los nueve primeros meses del pasado año permanecen estables, con un leve crecimiento del 0,3%.
Chile: las exportaciones de cerdo cerraron 2013 con 507 Millones de US$
Las exportaciones de carne de cerdo chilenas aumentaron en un 4% en cantidad durante el 2013 con respecto al año anterior.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
España: valor, mercado e impacto en el comercio electrónico de la producción ecológica
Por productos, destacan el aceite y el vino, seguidos de las frutas, hortalizas y frutos secos, mientras que en los de origen animal predominan la carne y los derivados cárnicos, seguidos de la leche y derivados lácteos.
Sigma adquiere acciones de Campofrío
Sigma y Shuanghui informaron que la transacción fue por 247,602 acciones a 6.90 euros por acción.
Unión Europea: el Consejo da su aprobación a los nuevos requisitos de la inspección de canales porcinas
El Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea ha decidido no oponerse a la adopción de la enmienda de la Comisión en lo relativo a los requisitos específicos para la inspección post-mortem de las canales porcinas.
Estados Unidos: el National Pork Board trabaja en el plan 2015-2020
Por primera vez, el proceso de planificación reunirá a productores porcinos, expertos en salud animal, procesadores y distribuidores.
Unión Europea: informe sobre la posibilidad de ampliar el etiquetado de origen obligatorio para toda la carne utilizada como ingrediente
La Comisión Europea acaba de publicar un informe sobre la posibilidad de ampliar el etiquetado de origen obligatorio para toda la carne utilizada como ingrediente.
España: Rusia reautoriza 3 empresas cárnicas para exportar productos terminados
El Rosselkhoznadzor ha levantado, desde el 10 de diciembre del 2013, las restricciones temporales que aplicaban para los envíos de productos cárnicos terminados, a tres establecimientos españoles.
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Regístrate¿Ya eres miembro?UE: publicada la norma referente a la indicación del país de origen de la carne en la etiqueta
El Diario Oficial de al Unión Europea acaba de publicar el Reglamento 1337/2013 por el que se establecen disposiciones en lo que se refiere a la indicación del país de origen de la carne en la etiqueta.
Disminuyen las importaciones por parte de los mercados asiáticos
Entre enero y septiembre de este año, las importaciones de carne de cerdo en Hong Kong cayeron un 6% en comparación con el mismo periodo de 2012.
República Checa: ligera disminución de la producción de carne de cerdo
El número de cerdos sacrificados (662.000 cabezas) disminuyó un 0,2% y la producción total de carne ( 57.869 t) un 0,5% interanual.
Manual de Seguridad Alimentaria
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