Máxima tensión en las costuras (y en el corazón) del mercado
El precio del cerdo en España está muy por encima del resto de países europeos. La realidad es que este precio solamente es posible a costa de márgenes negativos en los mataderos.
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Carne
Discrepancias y dicotomías Norte-Sur en la UE
En estos momentos es más patente que nunca la dicotomía Norte – Sur en la UE constatándose como una discrepancia que se va consolidando y convirtiendo en crónica.
IPPE 2025: innovación y tendencias para la industria cárnica y los piensos compuestos
Del 28 al 30 de enero, Atlanta volvió a ser el epicentro de la industria ganadera, cárnica y de piensos compuestos con una nueva edición del International Production & Processing Expo.
Fiebre aftosa en Alemania: ¿Qué ocurrirá en la UE?
La aparición de un caso de fiebre aftosa agrava la caída del precio alemán con repercusiones directas sobre el precio en los países vecinos.
Balance de un año amable
El precio del cerdo ha permanecido todo el año muy por encima del precio de coste y los descensos desde el máximo (1,848 euros por kilo en julio) han sido comedidos y ordenados, lo que ha permitido al matadero cruzar el otoño con unos márgenes positivos interesantes.
¿Cómo hacer el sector porcino más sostenible?
Analizar el ciclo de vida del sector porcino e implementar medidas sostenibles, desde la alimentación hasta la transformación, impulsa un cambio hacia un sector más respetuoso con el medio ambiente y el bienestar animal.
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- Nuevo Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas 2024-2025
- El cerdo ibérico abre el programa ‘Andalucía come Cultura’ 2025
¿Por qué motivo ..¿Fin de los descensos en cascada?
Llevamos tres meses consecutivos de bajada, que han supuesto un descenso del 14 %, pese a lo cual España sigue liderando los precios del porcino en la UE. La incógnita radica en saber hasta dónde continuarán estos descensos.
Un septiembre cuesta abajo en el cerdo, que no en la carne
Termina septiembre dejando tras de sí un reguero de bajadas escalonadas del precio del cerdo en España. Esto no es nada nuevo ya que muchos años suele ser así.
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Aquí encontrarás los autores especialistas en porcino que colaboran en 3tres3.com con información de su curriculum
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