Notas de prensa - Carne

Ya son cinco las generaciones dedicadas a la elaboración de jamón curado, una práctica de conservación con siglos de tradición y que Monte Nevado ha llevado a niveles de excelencia.

Una cita con gran asistencia, en la que la Interprofesional mostrará el trabajo del sector porcino de capa blanca y la calidad nutricional de sus productos.

La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), con el apoyo de la UE y a través de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, impulsa la II Edición del Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico para alumnos de Escuelas de Hostelería.

El encuentro, que tendrá lugar del 30 de septiembre al 1 de octubre en Madrid, contará con expertos del sector de la carnicería, charcutería, pollería y casquería. El programa se dividirá en tres bloques: futuro del comercio cárnico especializado, los retos tecnológicos y perspectivas económicas.

La próxima edición de Meat Attraction se celebrará en marzo de 2025.

Este centro cárnico se ha inaugurado en Zafra con la presencia del ministro de Agricultura y el presidente de la junta de Extremadura en un acto al que también ha acudido el CEO de Costa Food Group, Jorge Costa.

El estand de la Interprofesional ha sido uno de los más concurridos de la feria durante los tres días de celebración, donde ha recibido la visita de numerosos profesionales nacionales y extranjeros.

El complejo del ibérico de Extremadura ha celebrado su evento de inauguración acompañado del ministro del agricultura y el presidente de la junta de Extremadura.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones sectoriales en 2022 se incrementaron un 6,58%, lo que representa un total de 3.519,51 toneladas más respecto al año anterior.

El curso impartido por bonÀrea ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.

La Noche de las Finanzas de Forinvest premia en Valencia la trayectoria de Carmen Serrano al frente de la compañía, como directora de Relaciones Institucionales, mientras que Carlos Serrano, director general, recoge en Madrid el premio a la innovación otorgado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).

Los expertos de la distribución señalaron la necesidad de una mejora en la eficiencia de la cadena alimentaria, la reducción de costes regulatorios y no regulatorios, y la disminución del IVA en la carne.

INTERPORC está organizando, junto con el ICEX, misiones inversas con Malasia, Corea del Sur y Chile aprovechando la celebración de Meat Attraction.

Las inscripciones al encuentro pueden realizarse a través de la web del evento.

Bajo el lema #LaEnergiaDeCadaDia, se celebrarán diferentes actividades cuyo objetivo es poner en valor las propiedades nutricionales de los productos cárnicos.

El próximo 7 de marzo en el marco de su Asamblea Anual, ANICE hará entrega de los Premios 2022 de la Industria Cárnica en sus seis categorías: “Trayectoria Empresarial”, “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y salud”, “Sostenibilidad” y “Comunicación”.

La empresa trabaja para que su personal, proveedores y clientes colaboren activamente en el cumplimiento de los requisitos en seguridad alimentaria de esta importante certificación.

La Interprofesional ha estado presente en Expo Carnes y Lácteos en Monterrey, junto al MAPA y seis empresas españolas.

La conferencia sobre los beneficios para la salud del jamón curado irá a cargo de la investigadora en biología molecular Silvia Montoro.

Del 6 al 8 de marzo, Meat Attraction 2023, con la colaboración de Educarne, acoge The Butcher´s Shop, el área expositiva de soluciones y novedades al servicio del comercio especializado de la carne y sus derivados, que además reúne la innovación y actividades para visibilizar, dar prestigio al oficio y contribuir en la evolución de los profesionales.

Un centenar de empresas han asistido para conocer la Nueva Plataforma de Datos de Envases de Ecoembes.

El Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) tendrá lugar del 30 de septiembre al 1 de octubre de 2023.

WEG, fabricante global de motores eléctricos y accionamientos, ha suministrado a TERBEL, una empresa especializada en proyectos e instalaciones eléctricas, con variadores de frecuencia esenciales.

Esta campaña constará de un importe económico máximo de 400.000 €, del cual ICEX cofinanciará el 50% de los gastos originados en el marco de este convenio.