Notas de prensa - Carne

La Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) y la Universidad de Vic (UVic), mediante la Fundación Universitaria Balmes, constituyen una nueva Fundación para desarrollar el nuevo modelo de formación dual en la industria cárnica catalana.

Miguel Huerta, de ANICE, presentó el proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la Norma de Calidad de los productos cárnicos

www.sierrademonesterio.com es una plataforma con un catálogo de más de cuatrocientos productos disponibles para el consumidor Ibéricos a golpe de ratón.

Jamones Aljomar es un referente en el sector del ibérico y el consumo de sus productos se ha consolidado con éxito en más de 20 países.

El Departamento Internacional de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) presenta su Plan Sectorial para el próximo año en el marco de la Jornada de Internacionalización del Sector Cárnico, que se celebra hoy en Vic.

La marca guijuelense contacta con importadores de Sudáfrica, Estonia, Lituania y países asiáticos.

La Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) ha querido expresar su preocupación por la situación actual de la cadena del porcino, donde se ha producido un aumento de costes en todos sus niveles, hecho que, en particular, ha repercutido negativamente sobre las industrias cárnicas.

Los productos ibéricos de Jamones Aljomar estarán el 21 de octubre en Paris participando en SIAL 2012, la feria de referencia del sector y donde se dan cita los máximos representantes del mercado mundial de la industria agroalimentaria.

FAECA ha remitido una carta al consejero de Agricultura, Luis Planas, solicitándole una posición fuerte del Gobierno regional en la defensa del cerdo ibérico, criado y engordado en la dehesa.

El Consejo Regulador sigue defendiendo que, para no inducir a error al consumidor, las nomenclaturas para designar el factor racial actualmente existentes deberían de pasar a llamarse: “ibérico” y “cruzado”.

El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha manifestado su confianza en que la nueva norma de calidad del ibérico permita que el productor que cría en dehesa sea justamente retribuido por su trabajo y no ocurra como hasta ahora.

Tres de los grandes productos españoles, los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Ribera del Duero, los aceites de oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, y el Jamón Serrano, a través de Confecarne y la Fundación del Jamón Serrano Español, todos ellos amparados bajo el programa europeo ‘Original Flavors: The Mediterranean Essence’, han puesto en valor las excelencias de sus productos ante los consumidores alemanes, polacos y daneses.

Ibéricos de Salamanca ofrecerá degustaciones continuas del mejor jamón ibérico cortado a mano y de los embutidos ibéricos

Los integrantes del Manifiesto del Ibérico plantean una diferenciación eficaz de los productos del cerdo ibérico para que puedan ser identificado con veracidad por el consumidor.

Reconocen el esfuerzo que se está haciendo desde el Gobierno central para clarificar las etiquetas de los productos que salen a la venta bajo el término “Ibérico”, eliminando la enorme confusión que entre los consumidores generaban la multitud de designaciones de calidad existentes en la anterior norma,

IBERAICE considera que es necesaria la configuración de dos sectores de productos ibéricos: el de bellota-montanera y el intensivo.

La OECE ha trabajado de forma coordinada con los Ministerios de Sanidad, Agricultura y las Comunidades Autónomas, para organizar las reuniones, entrevistas y visitas a establecimientos cárnicos y una explotación de porcino.

El gerente de INNOVACC Sr. Eudald Casas recordó que en el marco de la asociación se han iniciado y desarrollado 55 proyectos, con la participación activa de 40 empresas y 11 instituciones.

La FUNDACIÓN premia con una beca para un curso de imagen y diseño y 1.700 euros el corto ganador en esta convocatoria de video crowdsourcing, y los diez primeros seleccionados reciben otros premios en metálico y Jamones Serranos de la FUNDACIÓN.

Bajo el Plan de Promoción Europeo “ORIGINAL FLAVORS, The Mediterranean Essence”, a través del cual se promocionarán durante los próximos tres años por Europa.

IBERAICE espera que el acuerdo sea el documento de referencia para la elaboración de una Norma de Calidad que siente las bases para la recuperación del sector, la clarificación del mercado y el prestigio de sus producciones.

El conjunto de acciones que se proponen permitirán mejorar las producciones ganaderas y los productos del cerdo ibérico.

El punto de desencuentro radica en que ASICI apuesta por el mantenimiento de las designaciones raciales de Ibérico Puro e Ibérico actuales.