Jamones Aljomar refuerza sus contactos internacionales durante el salón SIAL 2012 de París
La marca guijuelense contacta con importadores de Sudáfrica, Estonia, Lituania y países asiáticos.
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Notas de prensa - Carne
El sector cárnico pide eficiencia en la cadena de valor de porcino
La Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) ha querido expresar su preocupación por la situación actual de la cadena del porcino, donde se ha producido un aumento de costes en todos sus niveles, hecho que, en particular, ha repercutido negativamente sobre las industrias cárnicas.
Jamones Aljomar presenta por primera vez en Francia su jamón ibérico l
Los productos ibéricos de Jamones Aljomar estarán el 21 de octubre en Paris participando en SIAL 2012, la feria de referencia del sector y donde se dan cita los máximos representantes del mercado mundial de la industria agroalimentaria.
FAECA pide a Luis Planas que haga frente común con Extremadura en la defensa del ibérico de la dehesa
FAECA ha remitido una carta al consejero de Agricultura, Luis Planas, solicitándole una posición fuerte del Gobierno regional en la defensa del cerdo ibérico, criado y engordado en la dehesa.
La DOP Los Pedroches reclama una norma de calidad del ibérico clarificadora para el consumidor
El Consejo Regulador sigue defendiendo que, para no inducir a error al consumidor, las nomenclaturas para designar el factor racial actualmente existentes deberían de pasar a llamarse: “ibérico” y “cruzado”.
Planas espera que norma de calidad permita justa retribución de productor de dehesa
El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha manifestado su confianza en que la nueva norma de calidad del ibérico permita que el productor que cría en dehesa sea justamente retribuido por su trabajo y no ocurra como hasta ahora.
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Regístrate¿Ya eres miembro?El jamón serrano triunfa en Alemania, Polonia y Dinamarca de la mano de ‘Original Flavors’
Tres de los grandes productos españoles, los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Ribera del Duero, los aceites de oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, y el Jamón Serrano, a través de Confecarne y la Fundación del Jamón Serrano Español, todos ellos amparados bajo el programa europeo ‘Original Flavors: The Mediterranean Essence’, han puesto en valor las excelencias de sus productos ante los consumidores alemanes, polacos y daneses.
Estudio sobre toxoplasma en jamón curado y su posible consumo por las mujeres embarazadas
El estudio que elabora TEICA ya cuenta con las primeras conclusiones, afirmando que “el consumo de jamón ibérico de bellota es positivo para las embarazadas, ya que por su proceso de curación no tiene riesgo de toxoplasmosis".
Ibéricos de Salamanca proveedor oficial de la Vuelta Ciclista a España
Ibéricos de Salamanca ofrecerá degustaciones continuas del mejor jamón ibérico cortado a mano y de los embutidos ibéricos
Comunicado de prensa de los integrantes del Manifiesto del Ibérico
Los integrantes del Manifiesto del Ibérico plantean una diferenciación eficaz de los productos del cerdo ibérico para que puedan ser identificado con veracidad por el consumidor.
La Denominación de Origen Protegida Los Pedroches se ratifica en su apuesta decidida por la claridad ante los consumidores
Reconocen el esfuerzo que se está haciendo desde el Gobierno central para clarificar las etiquetas de los productos que salen a la venta bajo el término “Ibérico”, eliminando la enorme confusión que entre los consumidores generaban la multitud de designaciones de calidad existentes en la anterior norma,
Profunda decepción en la industria por la propuesta de agricultura para modificar la norma de calidad del ibérico
IBERAICE considera que es necesaria la configuración de dos sectores de productos ibéricos: el de bellota-montanera y el intensivo.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
Lo más...
- CMJ: La industria del jamón con la sostenibilidad y el medio ambiente
- Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar mejor Jamón Ibérico de ESpaña
- El Campus del Jamón se afianza como centro de formación-investigación
- La Universidad de Córdoba participa en el proyecto europeo mEATquality
- PORCINNOVAdores de Tercera Ronda presentan sus resultados preliminares
La OECE valora muy positivamente la visita de inspección japonesa al sistema español de producción y control de carnes
La OECE ha trabajado de forma coordinada con los Ministerios de Sanidad, Agricultura y las Comunidades Autónomas, para organizar las reuniones, entrevistas y visitas a establecimientos cárnicos y una explotación de porcino.
El Conseller Sr. Francesc Xavier Mena clausura la Asamblea General de INNOVACC
El gerente de INNOVACC Sr. Eudald Casas recordó que en el marco de la asociación se han iniciado y desarrollado 55 proyectos, con la participación activa de 40 empresas y 11 instituciones.
La Fundación entrega los premios del concurso online "Jamón Serrano al corto"
La FUNDACIÓN premia con una beca para un curso de imagen y diseño y 1.700 euros el corto ganador en esta convocatoria de video crowdsourcing, y los diez primeros seleccionados reciben otros premios en metálico y Jamones Serranos de la FUNDACIÓN.
Aceite de baena, jamón serrano y los vinos de la ribera del duero, productos emblematicos de la dieta mediterranea
Bajo el Plan de Promoción Europeo “ORIGINAL FLAVORS, The Mediterranean Essence”, a través del cual se promocionarán durante los próximos tres años por Europa.
Satisfacción de Iberaice por el acuerdo sectorial para modificar la norma del ibérico
IBERAICE espera que el acuerdo sea el documento de referencia para la elaboración de una Norma de Calidad que siente las bases para la recuperación del sector, la clarificación del mercado y el prestigio de sus producciones.
ASICI logra un acuerdo sobre la modificación de la norma de calidad del ibérico
El conjunto de acciones que se proponen permitirán mejorar las producciones ganaderas y los productos del cerdo ibérico.
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Regístrate¿Ya eres miembro?AECERIBER no suscribe la propuesta de ASICI
El punto de desencuentro radica en que ASICI apuesta por el mantenimiento de las designaciones raciales de Ibérico Puro e Ibérico actuales.
La Fundación firma un acuerdo para la promoción del jamón serrano en México
La Fundación ha desarrollado showrooms para importadores y distribuidores, responsables de compras y medios de comunicación mexicanos, y cursos de corte para los profesionales de la hostelería y restauración de la Riviera Maya.
Empresarios cárnicos catalanes visitan la República Checa
El Departamento Internacional de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) lleva a cabo esta semana una misión comercial directa a República Checa, en la que participan seis empresas catalanas.
México Alimentaria y Sial Brazil 2012 exponen la gama de productos ibéricos de Jamones Aljomar
La marca de Guijuelo viaja a América del Sur para reforzar su presencia en el mercado latinoamericano.
La industria cárnica reitera la necesidad de unificar los servicios veterinarios de control oficial
Las empresas españolas han de competir con la industrias cárnicas de otros países, cuyas Administraciones tienen modelos de gestión oficial más ágiles y eficientes.
FAECA defiende que en el sector del ibérico se llame a las cosas por su nombre
Reclaman una nueva norma que proteja exclusivamente al cerdo ibérico de producción extensiva y que obligue a diferenciar, a través del etiquetado, si los productos comercializados proceden de cerdos ibéricos o cruzados, alimentados a base de bellota o pienso.
Manual de Seguridad Alimentaria
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