Notas de prensa - Carne

FIC Guijuelo tendrá lugar del 11 al 14 de junio de 2024 en Recinto ferial de Guijuelo, Salamanca.

Tras casi 15 años en la compañía, Jesús Loriente asume el cargo en sustitución de Clemente Loriente, continuando así con el legado familiar.

La iniciativa que pretende aglutinar a la cadena de valor del jamón.

Este proyecto europeo desarrollará cuatro alternativas para realizar métodos de aturdimiento no aversivos para cerdos.

La empresa cárnica La Comarca confía en IFR Group, compañía partner de Microsoft, para mejorar la automatización de su negocio.

Grupo Costa ha comprado el matadero de cerdas situado en la localidad de San Esteban de Litera.

Los cursos de corte de jamón han ido dirigidos a profesionales de restaurantes avalados por el sello ‘Restaurants from Spain’, un programa de distinción gastronómica de ICEX.

El plazo para el envío de los resúmenes se mantiene hasta el 1 de marzo de 2024.

Investigadores del grupo de investigación Bioforce del Instituto Botánico de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) han desarrollado un nuevo material mediante nanotecnología verde “totalmente ecológico y respetuoso con el medio ambiente”, como señalan, para ser utilizado como film de recubrimiento de alimentos cárnicos.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, durante los nueve primeros meses del año se llevaron a cabo exportaciones por un valor de 458.786.183,15 euros, conllevando un incremento de 38.376.743,12 con respecto a 2022.

El valor generado en 2022 ha aumentado un 16,5% respecto al registrado el ejercicio anterior, se sitúa en 844,7 millones de euros.

El congreso tendrá lugar en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024 y reunirá a todos los operadores de la cadena de valor del jamón.

La compañía pretende agradecer a su fundador los años de dedicación, esfuerzo, y arduo trabajo dedicados a la compañía.

Se aprobó la renovación de la Junta Directiva, resultando elegida la candidatura presentada de la que DOP Guijuelo forma parte como vocal.

Vuelven los premios de ANICE que se otorgan con carácter anual a profesionales, empresas, e instituciones que con su actividad contribuyen a la defensa, el desarrollo y la puesta en valor de la excelencia de la industria cárnica desde distintos ámbitos.

La iniciativa, organizada por Agrifood Comunicación y la Fundación Caja Rural, en colaboración con la Federación Empresarial Segoviana (FES), contará con una serie de jornadas durante los próximos meses hasta la celebración del encuentro los días 29 de febrero y 1 de marzo de 2024.

El estand de INTERPORC en la feria CIIE de Shanghái ha recibido numerosas visitas institucionales con las que se han reforzado los contactos institucionales y comerciales.

Giuseppe Aloisio, director adjunto de ANICE alerta sobre el nivel de infoxicación que existe, donde el dato ha sido sustituido por el relato.

El Grupo agroalimentario está ampliando su departamento de transporte y logística que ya cuenta con un equipo estable.

El plazo para el envío de los resúmenes tendrá lugar hasta el 1 de marzo de 2024.

Habiendo participado en anteriores ediciones de SEPOR, esta raza de cerdo autóctona de Murcia ha protagonizado en el día de hoy la primera jornada monográfica sobre la misma.

El proyecto demostrativo InnovaMad dará a conocer herramientas de optimización del proceso de producción de carne madurada a ganaderos y empresas del sector cárnico, para que puedan mejorar la calidad y garantizar la seguridad alimentaria.

Veintidós reconocidos profesionales se dieron cita en el restaurante Ambivium para sumergirse en una jornada dedicada al jamón ibérico, convocada por Monte Nevado.

Estos reconocidos galardones, que se conceden desde 2017, se entregarán este año en una gala que se celebrará en Madrid.