Notas de prensa - Carne

Los Hermanos Torres, Embajadores de FISAN, han exprimido al máximo el potencial de este producto gourmet único en un vibrante showcooking donde han presentado dos recetas fascinantes.

Delegaciones de los dos países visitaron ayer el estand de la Interprofesional en Alimentaria, donde firmaron ambos documentos.

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) estará presente en The International Food & Drink Event (IFE), una de las ferias comerciales de alimentos y bebidas más grandes del Reino Unido, que se celebra del 25 al 27 de marzo.

Los visitantes a la feria pudieron conocer de cerca algunos de sus productos estrella como el lomo embuchado o los jamones ibéricos.

Multiplica casi por 10 su producción cárnica, con un sacrifico que pasa de 33.000 a 320.000 cerdos ibéricos de 2017 a 2023.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones sectoriales en 2023 se incrementaron un 4,95 %, lo que representa un total de 2.823,50 toneladas más respecto al año anterior.

Leticia Mora resolverá cuestiones importantes relacionadas con el jamón, la joya de la gastronomía española.

ANICE ha celebrado su Asamblea General 2024 y la entrega de la octava edición de los Premios de la Industria Cárnica.

La prioridad del proyecto es mejorar la competitividad y sostenibilidad de cultivos, industrias y productos con relevancia económica para ambos países.

Monte Nevado apuesta por una línea de producto más saludable: el jamón serrano reducido en sal.

La ciudad de Zafra (Badajoz) acogerá este año la cita de referencia del sector jamonero español, que celebrará su duodécima edición, del 5 al 7 de junio de 2024.

La recepción de candidaturas para el concurso de pósteres continuará abierta hasta el próximo 3 de mayo de 2024.

El IV Congreso AGACUJ se celebró los días 23, 24 y 25 febrero en Guijuelo.

ANICE se ha reunido con el Ministro de Agricultura, Luis Planas, para presentarle una batería de medidas de estímulo y protección para el sector cárnico español.

Responsables de las tres organizaciones más representativas de España en la elaboración de productos de origen animal, tanto terrestre como marino, se han reunido con el Director General de Consumo, Daniel Arribas, a fin de manifestarle el movimiento común de toda la industria española.

Con este acuerdo, la cooperativa soriana afianza la relación con el grupo Naturuel. Pascual López valora el incremento de negocio y de actividad comercial que va a suponer este nuevo proyecto para Copiso. También, las sinergias que se van a generar entre las dos empresas para avanzar en la cadena de valor.

Durante el año 2023, se han sellado 27.917 piezas más que en el año anterior, 7.918 más de lo que la asociación tenía en sus previsiones.

Tras 25 años de dedicación, al servicio de la industria cárnica y liderazgo al frente de ANICE, el secretario general de la Asociación, Miguel Huerta cede el testigo a Giuseppe Aloisio.

Coincidiendo con su 30 aniversario, Grupo Aljomar ha cerrado el ejercicio con un nuevo hito al alcanzar un récord de ventas que supera los 105 millones de euros.

Estos cambios, que se han implementado en diferentes áreas de la producción, reflejan el compromiso de la empresa con la innovación, la sostenibilidad y la mejora continua.

La “nueva radiografía del porcino es la de un sector resiliente, competitivo y líder, que antepone el valor antes que el volumen”, ha explicado el director de INTERPORC.

Cerca de 1.300 alumnos han recibido formación en sus instalaciones durante este último año, elevando el conocimiento y fomentando la profesionalización del sector del jamón curado, principalmente entre los miembros de la hostelería y restauración.

El curso impartido por AGROALIMENTARIA CHICO ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.