Notas de prensa - Carne

México es el principal mercado fuera de la UE en cuanto a volumen de exportación de jamón curado se refiere, con 1.292.170 kilos sellados en el año 2018 de este producto.

Acaba de finalizar su último recorrido en el país, donde ha visitado 4 localidades: Swansea, Cardiff, Plymouth y Southampon.

El chef con Estrella Michelin, Rafael Centeno y su equipo, elaboran para INTERPORC sus mejores recetas con carne de cerdo de capa blanca español con motivo del Spanish Extravaganza by Laliga de Ho Chi Minh.

El coordinador de Porcinnova, la Incubadora de Alta tecnología del Sector Porcino, Miguel Ángel Comín ha participado en el Foro Innova en el marco de la feria Meat Attraction.

La pasión por los animales es de gran importancia en la ganadería porcina, algo totalmente familiar para Edwin Elshof. La pasión por los animales, en particular por los cerdos, es lo que le inspiró a convertirse en criador de cerdos y a continuar con la empresa familiar.

Alejandro Martín (Salamanca) y Javier López (Murcia) han logrado el segundo y tercer puesto respectivamente.

Alemania y Francia se sitúan como destinos preferentes para los productores de jamón, mientras que Reino Unido, Dinamarca y EEUU crecen exponencialmente.

El ministro de Agridultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, visita el pabellón agrupado de ANICE para compartir con los asociados los retos y oportunidades a los que se enfrenta la industria cárnica.

Años atrás, Topigs Norsvin decidió hacer una apuesta firme por el desarrollo de una línea Duroc claramente orientada a la máxima calidad de carne que pudiera atender las necesidades de nuestro mercado.

Arranca el X Congreso Mundial del Jamón con récord histórico de producción para el porcino nacional y con España como segundo vendedor mundial a China, según CESCE.

El producto estrella de este año será el Mini Jamón Ibérico, la última novedad presentada por Embutidos España.

La crisis de la Peste Porcina Africana (PPA) ha alterado el mercado mundial de la carne de porcino.

El 48% de los consumidores de Jamón Ibérico en el país azteca lo toman de forma intensiva de acuerdo con el estudio realizado por ASICI.

En Alemania, uno de los principales destinos para la entidad, ha llevado a cabo una clase sobre jamón ConsorcioSerrano en uno de los principales centros de formación de la Maestría de Charcutería y Carnicería.

El complejo cuenta con tres áreas: museo interactivo, restaurante y tienda. A través de un novedoso tour de realidad virtual, el público aprende el ciclo completo de producción del jamón.

El objetivo de esta iniciativa es seleccionar y premiar al mejor estudio original en investigación aplicada sobre la mejora de la calidad de carne de porcino en relación con su idoneidad para producir jamón curado de alta calidad.

Bajo el lema “To meat or not to meat” se abordarán los casos de éxito, los retos y las oportunidades de las alternativas a la carne tradicional.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) ha organizado una jornada para explicar a sus empresas los cambios que implican los nuevos reglamentos de controles oficiales de los productos de origen animal de la mano de la AESAN y del Departamento de Salud de la Generalitat.

El Consorcio del Jamón Serrano Español se encuentra inmerso en una campaña de promoción junto con el Consorzio del Prosciutto di Parma desde el pasado mes de marzo, con el objetivo de dar a conocer el jamón curado de calidad de ambos países en Australia.