Notas de prensa - Carne

Este proyecto se centra en la recuperación y reciclaje de nutrientes de las aguas residuales de mataderos y se está aplicando por primera vez y de manera exitosa en el Matadero del Sur en Salteras, Sevilla.

El ‘Encuentro sectorial y empresarial cárnico México-España’ reúne a dos mercados muy complementarios: el primero es un gran importador de porcina y España es el segundo exportador mundial.

Este galardón supone un reconocimiento al trabajo desarrollado por Emcesa en I+D+i durante los últimos años, en lograr satisfacer las demandas del consumidor.

El Congreso Mundial del Jamón, del 8 al 10 de junio en Segovia, contará con más de 30 ponencias de expertos nacionales e internacionales.

Con un presupuesto de cerca de 1,2 millones de euros, VISIONMEAT combinará el empleo de tecnologías multiespectrales con la inteligencia artificial para detectar en tiempo real posibles contaminaciones microbianas.

Se amplía el plazo de entrega de pósteres para el concurso de esta edición al 31 de marzo.

Bajo el lema #LaEnergiaDeCadaDia, se celebrarán diferentes actividades cuyo objetivo es poner en valor las propiedades nutricionales de los productos cárnicos.

Innovation Hub agrupará las novedades y los mejores productos o servicios de los expositores participantes en la Feria Internacional del Sector Cárnico.

Clemente López Bote, Pere Gou, Julia Marín, la Doctora Kumiko Ninomiya y Daniel de Miguel confirman su presencia como ponentes del XICMJ.

Emcesa presentó el portfolio de productos para este canal en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.

Durante el año 2021, se han sellado 10.945 piezas menos que en 2020, lo que representa un descenso del 1,43% con respecto a las exportaciones del año anterior.

Dado el interés sectorial por conocer la nueva regulación de envases y sus residuos, ANICE ha organizado con ECOEMBES, una jornada formativa.

El programa del XI CMJ va tomando forma y confirma más de 30 ponencias que abordarán todos los temas de actualidad del sector.

Meat Attraction y ANICE participaron ayer, día 2 de febrero, en la presentación virtual de la edición 2022 de la principal feria cárnica del sur de Europa, que se celebra en IFEMA Madrid del 8 al 10 de marzo.

Emcesa ha realizado una importante inversión en la implementación de sistemas de digitalización industrial en los últimos cinco años.

El certificado garantiza un ambiente laboral seguro, tanto para los trabajadores como para los visitantes.

En colaboración con Endesa X, el proyecto global contempla la instalación de estas plantas en cuatro centros productivos.

El objetivo principal de esta transformación es reforzar la comunicación con los profesionales del sector jamonero.