Maria Dolors Guàrdia Gasull

M.Dolors Guardia es doctora ingeniera agrónoma por la Universidad de Lleida. Actualmente es investigadora del programa de Tecnología Alimentaria del IRTA donde, entre otras funciones, realiza vigilancia en temas de legislación alimentaria. Su actividad profesional se desarrolla a través de proyectos de investigación y contratos con empresas privadas a nivel nacional e internacional en el ámbito de la tecnología y procesamiento de alimentos, tanto mediante la aplicación de tecnologías y procesos clásicos o convencionales como para la aplicación de aquellos considerando nuevos o emergentes (e.g. alta presión, radiofrecuencias, secado rápido,...). En su actividad investigadora está también el análisis y caracterización sensorial de los alimentos y los estudios de consumidores.

En cuanto al ámbito de la vigilancia legislativa, a menudo ha actuado como consultora de la FECIC y también de ANICE. Ha contribuido como co-autora en numerosas publicaciones científicas (más de 50), técnicas (más de 30), capítulos de libro (5) y comunicaciones en congresos. Ha co-dirigido tesis doctorales y trabajos de fin de grado o máster. Regularmente participa como ponente o docente, en seminarios y cursos universitarios de grado y post-grado y de formación técnica especializada.

Curriculum actualizado: 25-abr-2016