Irene Ferrer

FORMACIÓN UNIVERSITARIA:

• Licenciatura de Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona.
• Máster en calidad y seguridad alimentaria por la Universidad de Vic.

EXPERIENCIA PROFESIONAL:

Desde diciembre de 2011 a febrero de 2013, Frigoríficos Costa Brava S.A. Responsable de Seguridad Alimentaria y bienestar animal de empresas dedicadas al sector cárnico. Elaboración documentación e implantación APPCC/ Prerrequisitos. Implantación y renovación certificaciones de calidad IFS/BRC/ISO 22000/QS/FDA/Calitax. Responsable implantación documentación y procesos según norma FDA- USA. Auditorías y gestión de incidencias internas. Formación manipuladores de alimentos. Control etiquetado de los diferentes productos fabricados. Auditorías a granjas- cumplimiento normativa bienestar animal.

Desde julio 2008 a abril 2013, Generalitat de Catalunya, Departament de Salut. Veterinario oficial realizando sustituciones en mataderos de la provincia de Barcelona. 

Desde mayo de 2007 a noviembre de 2011. Garcimar S.A / Adisa Logistica S.A. Responsable de control de calidad. Proyectos de innovación de productos y procesos tecnológicos. Implantación norma IFS/ BRC/ ISO 22.000. Redacción e implantación APPCC, gestión de las fichas técnicas y control de etiquetado Gestión de las incidencias de proveedores y clientes. Formación de los trabajadores.

Desde marzo de 2007 a diciembre de 2009. Generalitat de Catalunya, Dep, d’Agricultura, Ramaderia i Pesca. Responsable de la formación a pescadores y lonjas para la implantación de las prácticas correctas de higiene en el barco y lonjas.

EXPERIENCIA ACADÉMICA:

Desde mayo de 2007 – actualmente. Formación de manipulador de alimentos en el sector privado.

Desde mayo de 2013, CIHEAM. Formación de Procedimientos de auditoría y sistemas de certificación en Curso Avanzado sobre Seguridad de Productos de Origen Animal

Curriculum actualizado: 17-nov-2014