Horacio Santiago Rostagno

Universidad Federal de Viçosa - Brasil Autor

El Dr. Horacio S. Rostagno es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Católica de Santa Fe (1966), Master (1970) en Ciencia Animal por la Universidad de Purdue y Doctor (1972) por la misma institución. Es conocido mundialmente por su amplia experiencia en el campo de la Ciencia Animal, con énfasis en Nutrición y Alimentación de No Rumiantes. Ha sido el creador y editor de las Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos desde su primera edición. El Dr. Horacio S. Rostagno es profesor jubilado del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Federal de Viçosa (UFV).

Curriculum actualizado: 11-feb-2025

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Requerimientos nutricionales para cerdos y actualización de las Tablas Brasileñas 2024 (II): Energía y aminoácidos para cerdos en crecimiento

Para que los cerdos crezcan y sean productivos, su nutrición debe garantizar el consumo de energía y nutrientes necesarios para el mantenimiento y la producción. Los nutrientes más importantes son las proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Las proteínas ingeridas y recicladas serán destinadas al crecimiento y reparación de tejidos, funciones enzimáticas y hormonales, transporte de sustancias, respuestas inmunológicas, equilibrio hidroelectrolítico, contracción muscular, señalización celular y mantenimiento del pH.

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Requerimientos nutricionales para cerdos y actualización de las Tablas Brasileñas 2024 (I): Energía y aminoácidos para cerdos en crecimiento

De los pilares de la producción porcina comercial, la atención nutricional se basa en su impacto en el coste total de producción final, en Brasil estos representaron en 2024, en promedio, el 73,16% del coste total de producción, según datos del CIAS (2024, EMBRAPA). De esta manera, la actualización constante de los requerimientos energéticos y de nutrientes necesarios para optimizar las respuestas productivas son objeto de atención y objetivo de continua investigación científica.

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