Desplome acelerado o cómo la cascada se convierte en catarata
El precio seguirá bajando pero la gran pregunta es: ¿hasta donde? La respuesta no es fácil pero nos inclinamos por pensar que...
Guillem Burset
Comercio internacional de carne de cerdo - España Autor
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Descenso en cascada escalonada
Septiembre encadenará una cascada de descensos del precio. El matadero reclama incentivos para incrementar matanzas. El límite del descenso dependerá del contexto internacional.
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Escenario típico de cada año: lo imposible no acontece
En España el 15 de agosto marcará un punto de inflexión, la oferta se va recuperando y el precio descenderá. En Europa existe sobreoferta de carne. El dólar está bajando y los precios de la carne americana son mucho más atractivos.
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Rozando el techo de lo posible
Muy probablemente la cotización española aguantará por encima de 1,40 euros / kg vivo hasta finales de julio, sostenida por la debilidad de la oferta y ayudada por la meteorología.
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La Naturaleza no es soslayable. Junio no decepcionará.
En junio la cotización española continuará subiendo. El quid de la cuestión radica en cuánto más aumentará. Si no es posible repercutir las subidas del cerdo a la carne, todo el recorrido alcista deberá hacerse a costa del margen del matadero.
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11-jul-2017aurelio-bernal-ochoaMuchisimas gracias, me sido de gran utilidad
Expectativas inmejorables
El mercado se ha tomado un respiro por los festivos de Semana Santa pero las subidas continuarán.
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03-may-2017CarnicasjrvelasBuenas tardes
Un artículo que creo va en buena linea con lo que sucede en el mercado , a excepción del tema de las subidas de los mataderos o transformadores.no solo las subidas no solo se estan sucediendo a cada paso hacia arriba sino que en semanas con repeticiones de mercados (lleida) estan subiendo , es decir los mataderos se estan aprovechando de la situacion de incertidumbre en los mercados , en algun caso existen subidas de mas de 40-45 céntimos en kg de carne en apenas 2 meses . Y como ya e reiterado en muchas ocasiones en esta casa , el mercado nacional NO ES CAPAZ DE ASIMILAR tales subidas , debido principalmente a los bajos consumos nacionales . Como los mataderos tengan que volver a recurrir al mercado nacional ..... se van a perder fortunas por la soberbia mostrada en estos tiempos.
Un artículo que creo va en buena linea con lo que sucede en el mercado , a excepción del tema de las subidas de los mataderos o transformadores.no solo las subidas no solo se estan sucediendo a cada paso hacia arriba sino que en semanas con repeticiones de mercados (lleida) estan subiendo , es decir los mataderos se estan aprovechando de la situacion de incertidumbre en los mercados , en algun caso existen subidas de mas de 40-45 céntimos en kg de carne en apenas 2 meses . Y como ya e reiterado en muchas ocasiones en esta casa , el mercado nacional NO ES CAPAZ DE ASIMILAR tales subidas , debido principalmente a los bajos consumos nacionales . Como los mataderos tengan que volver a recurrir al mercado nacional ..... se van a perder fortunas por la soberbia mostrada en estos tiempos.
La esperanza se afirma y las predicciones se confirman: el precio ha tomado carrerilla…
Europa entera escala posiciones en sus precios. Alemania en el último mercado de marzo simplemente ha subido 7 céntimos por kg en canal lo que transmite firmeza y seguridad en todas direcciones.
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04-abr-2017CarnicasjrvelasBuenas tardes
Este artículo representa al 100 por 100 bajo ,mi punto de vista , lo que yo vengo reiterando en vuestra pagina desde hace más de un año.
Es decir los mataderos están prácticamente al 100% de producción, con una capacidad cada vez mayor y para llegar a alcanzar los compromisos con los clientes NACIONALES hemos de adelantar la confirmación de pedidos hasta 3 días antes de lo habitual. Algo que a mi juicio los grandes mataderos están haciendo sin pensar en él mañana, sin hacer hincapié en las más que notables subidas de en torno a los 30 sentimos por kg de carne en las ultimas 5-6 semanas.
En la carrera hacia la confianza de los clientes nacionales los grandes mataderos van los últimos, y como debían de haber aprendido ya, esta carrera es de fondo y no al sprint.
Lo que hoy costaría arreglar esta situacion 12-15 céntimos por kg , "mañana " se pueden convertir en 40, en resarcimiento a los desplantes y soberbia demostrada "hoy". El famoso " lo tengo vendido fuera mucho mas caro".
Espero que el tiempo me quite la razón, pero......
Este artículo representa al 100 por 100 bajo ,mi punto de vista , lo que yo vengo reiterando en vuestra pagina desde hace más de un año.
Es decir los mataderos están prácticamente al 100% de producción, con una capacidad cada vez mayor y para llegar a alcanzar los compromisos con los clientes NACIONALES hemos de adelantar la confirmación de pedidos hasta 3 días antes de lo habitual. Algo que a mi juicio los grandes mataderos están haciendo sin pensar en él mañana, sin hacer hincapié en las más que notables subidas de en torno a los 30 sentimos por kg de carne en las ultimas 5-6 semanas.
En la carrera hacia la confianza de los clientes nacionales los grandes mataderos van los últimos, y como debían de haber aprendido ya, esta carrera es de fondo y no al sprint.
Lo que hoy costaría arreglar esta situacion 12-15 céntimos por kg , "mañana " se pueden convertir en 40, en resarcimiento a los desplantes y soberbia demostrada "hoy". El famoso " lo tengo vendido fuera mucho mas caro".
Espero que el tiempo me quite la razón, pero......
Cabalgando un poderoso motor diesel
Desde finales de enero hasta hoy la cotización de Mercolleida ha recuperado 6,60 céntimos. Diríase que el precio español cabalga un poderoso motor diesel que le impele inexorablemente hacia arriba.
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Perspectiva para 2017: una visión optimista
Operadores siempre bien informados opinan que el precio promedio en 2017 no será inferior a 1,20 €/kg, lo que no estaría nada mal.
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02-feb-2017jose-casanovas_2Ojala sea asi. Ya veremos a medida que andemos el camino.
Saludos desde La Franja
Saludos desde La Franja
Paradojas aparentes, hechos consecuentes. Tiempos navideños
En 2016 los sacrificios españoles habrán sido un 16% superiores a los de 2014. La producción ha crecido y este crecimiento no ha sido, todavía, penalizado.
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El peligro (transatlántico) que no cesa
Tanto USA como Canadá siguen inmersos en un marasmo de cerdos muy abundantes y precios ruinosos. Tanta carne debe encontrar acomodo y sin duda lo hará a costa de la carne europea.
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08-dic-2016Juan luisQuiero recibir información del sector porcino
América, América... y las dudas de Alemania. Y se hizo la paz y la paz fue
EEUU y Canadá persisten en tener unos precios de autentico derribo. Ambos a un nivel de 0,91 euros por kilo en canal, o lo que es lo mismo un 40% más baratos que los europeos.
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El muro de septiembre y las tribulaciones alemanas
El calor y la reducción de la oferta en Alemania han mantenido la cotización española en septiembre. Europa sólo podrá seguir con sus precios si puede absorber su producción y se mantienen las exportaciones asiáticas.
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Surfeo completado, comienza el descenso
La gráfica del precio del porcino en España en agosto ha sido completamente plana. Esperamos un septiembre bajista pero no catastrófico.
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Surfeando en la cresta de la ola
El precio español continuará por encima de 1,30 euros/kg mientras la oferta siga restringida. La batalla se librará en septiembre y todo dependerá de los mercados exteriores.
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16-sep-2016CarnicasjrvelasTal y como ve mi querido colega, no solo no consigo los volumenes que necesito , sino que se esta pagando mas en septiembre que en agosto que es algo que ni yo mismo me habia imaginado. O mucho me equivoco o el mercado nacional debera de buscar en pequeños mataderos la forma de subsistir, por que esta burbuja no tiene pinta de reventar pronto
Subida récord
Las exportaciones a Asia han drenado los stocks y han arrastrado a todas las cotizaciones europeas al alza.
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09-jul-2016cavajavi1Ahora merece la pena tener cerdos de cebo pero siempre se ha demostrado que la gráfica después de verano disminuye el precio que opináis bajaran subirán o no merecerá la pena la venta de cerdo a 80 centimos el kilo
