Guillem Burset

Comercio internacional de carne de cerdo - España Autor

Nacido en Cassà de la Selva (Girona) el 07/07/1953

Es Ingeniero Técnico Agrícola (diplomado en la Escuela de Barcelona en 1973) aunque nunca ha ejercido como tal.

Guillem Burset inició su andadura profesional como gerente de la empresa Jaume Abras S.A., sala de despiece de porcino donde permaneció desde 1977 a 1989. En esa época fue elegido Presidente de la FECIC (Federación Catalana de Industrias Cárnicas), desempeñando esta responsabilidad desde 1986 hasta 1989.

En 1990 trabajó como gerente en la delegación española de la empresa multinacional danesa ESS-FOOD, en aquel entonces la primera comercializadora mundial de carne de porcino. En ESS-FOOD España permaneció hasta diciembre de 1993.

En 1994 fue socio fundador de la empresa Grup Unexporc S.A. nacida con vocación de exportar carne de porcino de España. Grup Unexporc S.A.es uno de los líderes de esta actividad, basándose en la producción de sus socios mayoritarios: Cárnica Batallé y Matadero Frigorífico Avinyó.

En 2005, Guillem Burset abandonó Grup Unexporc S.A. para crear su propia empresa de comercio internacional de carne.

En el transcurso de su vida profesional ha participado en diversos congresos como ponente, siempre para hablar del comercio mundial de carne de porcino (Foro Pfizer, UAB, Europorc…)

Guillem Burset es un apasionado del ajedrez.

Curriculum actualizado: 03-oct-2013

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05-oct-2023bursetcampsPor primera vez en más de veinte años de colaboraciones con 3tres3 nos sentimos en la obligación de rectificar un texto nuestro ya publicado.
En efecto, en el último comentario del mercado nos dejamos llevar -seguramente demasiado alegremente y por primera vez en más de 20 años- por la rumorología (nuestros lectores saben que esa es muy abundante en el sector) y dimos carta de naturaleza a unos rumores imposibles de contrastar sobre la situación del mayor matadero de Europa que se halla en Binéfar.
Lamentamos absolutamente nuestras afirmaciones y, mediante esta nota, pedimos a nuestros fieles lectores que se den por no realizadas.
Nunca fue nuestra intención perjudicar el correcto desempeño de la mencionada empresa.
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01-abr-2023david-gomezel circulante le faltaba al ganadero el años pasado en enero con un coste de 1.40 y los cerods 1.02, pero en marzo del año pasado se estaban vendiendo las orejas y las manos a 5,70 en los mostradores, mientras que en marzo de 2020 con los cerdos 1.520 las orejas y las manos se vendian a 3.60, cualquiera puede ver la proporcionalidad. y el resultado es lo que es.
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Precio del cerdo - España - Mercolleida -Vivo

Lo nunca visto es poco

Estamos asistiendo a una reconversión del sector. Llevamos varios récords absolutos encadenados del precio del cerdo y ahora también aumenta el precio de la carne para los industriales pero la gran distribución sólo está dispuesta a subir los precios con cuentagotas.

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27-feb-2023david-gomezlo nuenca visto es pagar la luz al precio que esta ahora gracias a los grandes pensadores, lo nunca visto es pagar los combustibles al precio que estan, eso si es lo nunca visto, lo nunca visto es la cantidad de papeles que hay que rellenar hoy para tener una explotacion, lo nunca visto es la cantidad de impuestos que pagamos para mantener parasitos, y espero no herir sensibilidades, la opinbion siempre tiene un valor, lo malo es pensar que todo esta bien, se llena de becerros la sociedad,
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02-feb-2023david-gomezdedicate a otra cosa que tus comentarios son para dejar dejar de respirar
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30-sep-2022david-gomezpues te voy hablar como ganadero si al mercado vendiendo las costillas a 9 euros y la lengua que no la cobramos a 5 euros, a los ganadero si que no les sale la cuenta a un coste de 1,60 y menos le va salir cuando suba otro 15% el pienso.
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30-ago-2022martinezcayuelaEstimado Guillem, sigo sus memorables artículos desde hace años regularmente y le felicito por ello.
En mi opinión poco bien nos hace a los occidentales esta imperiosa necesidad de filantropía. Es más, los propios chinos han creado su neologismo para criticar nuestra superioridad moral: baizuo. En fin, creo que el término peste porcina africana nunca ha ofendido a nadie por cuanto ha sido la denominación científica.
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09-jul-2022pedro estebanTienes toda la razon... vamos a ver que pasa

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