En la cúspide del mundo
¿Qué consecuencias tiene el actual precio del cerdo en España sobre las exportaciones? ¿Y sobre los mataderos? ¿Cómo se gestionará la tradicional reducción de la oferta en verano, exacerbada este año por el PRRS?
Guillem Burset
Comercio internacional de carne de cerdo - España Autor
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Equilibrio filigranesco
Los mataderos sufrirán un verano muy complejo; a la natural falta de cerdo habrá que añadir la ausencia de los lechones victimas del PRRS. Más pronto que tarde solo se podrá matar cuatro días por semana.
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¿Dimensión desconocida o cambio de paradigma?
La tasa de autosuficiencia de la UE tenderá a disminuir, acercándose al 110% en lugar de 125% como hasta hace poco. Burset repasa la situación en los principales países.
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01-abr-2023david-gomezel circulante le faltaba al ganadero el años pasado en enero con un coste de 1.40 y los cerods 1.02, pero en marzo del año pasado se estaban vendiendo las orejas y las manos a 5,70 en los mostradores, mientras que en marzo de 2020 con los cerdos 1.520 las orejas y las manos se vendian a 3.60, cualquiera puede ver la proporcionalidad. y el resultado es lo que es.
Lo nunca visto es poco
Estamos asistiendo a una reconversión del sector. Llevamos varios récords absolutos encadenados del precio del cerdo y ahora también aumenta el precio de la carne para los industriales pero la gran distribución sólo está dispuesta a subir los precios con cuentagotas.
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27-feb-2023david-gomezlo nuenca visto es pagar la luz al precio que esta ahora gracias a los grandes pensadores, lo nunca visto es pagar los combustibles al precio que estan, eso si es lo nunca visto, lo nunca visto es la cantidad de papeles que hay que rellenar hoy para tener una explotacion, lo nunca visto es la cantidad de impuestos que pagamos para mantener parasitos, y espero no herir sensibilidades, la opinbion siempre tiene un valor, lo malo es pensar que todo esta bien, se llena de becerros la sociedad,
Haciendo realidad lo imposible
¿Qué pasa con el precio del porcino español? Guillem Burset nos explica esta anomalía en el mercado internacional.
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02-feb-2023david-gomezdedicate a otra cosa que tus comentarios son para dejar dejar de respirar
Balance de un año triste
Guillem Burset analiza el mercado porcino en 2022 y comparte sus previsiones para el año que viene.
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Otoño a la baja, sacudidas y batalla soterrada
Mientras los precios y los censos bajan en casi toda Europa, vemos cómo el centro de gravedad de la producción porcina europea se desplaza inexorablemente hacia el sudoeste del continente.
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China ha vuelto: pronóstico no tan pesimista
¿Otra vez China? ¿Pero no habían recuperado su censo tras la PPA y ya casi no importaban? Burset nos aclara la situación y analiza cómo nos afectará.
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Inevitablemente todo lo que sube baja
Tras evaluar la situación internacional, Burset pronostica el inicio de la bajada de precios para el porcino español, que seguirá hasta principios de 2023.
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30-sep-2022david-gomezpues te voy hablar como ganadero si al mercado vendiendo las costillas a 9 euros y la lengua que no la cobramos a 5 euros, a los ganadero si que no les sale la cuenta a un coste de 1,60 y menos le va salir cuando suba otro 15% el pienso.
Agosto agónico y al límite
El verano ha sido infernal en todos los aspectos: costes disparados, subida lenta del cerdo y la carne “anclada”. Guillem Burset analiza la situación actual del mercado porcino y predice lo que nos depararán los próximos meses.
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30-ago-2022martinezcayuelaEstimado Guillem, sigo sus memorables artículos desde hace años regularmente y le felicito por ello.
En mi opinión poco bien nos hace a los occidentales esta imperiosa necesidad de filantropía. Es más, los propios chinos han creado su neologismo para criticar nuestra superioridad moral: baizuo. En fin, creo que el término peste porcina africana nunca ha ofendido a nadie por cuanto ha sido la denominación científica.
En mi opinión poco bien nos hace a los occidentales esta imperiosa necesidad de filantropía. Es más, los propios chinos han creado su neologismo para criticar nuestra superioridad moral: baizuo. En fin, creo que el término peste porcina africana nunca ha ofendido a nadie por cuanto ha sido la denominación científica.
Canícula, incendios y pocos cerdos
Nunca antes los cerdos en España habían alcanzado un precio de 1,689 €/kg vivo... ¿Qué pasará en otoño?
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Nos espera un futuro muy incierto
Guillem Burset analiza la situación actual del sector porcino español en el mercado europeo y mundial y nos da pistas sobre lo que cabe esperar para 2023.
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09-jul-2022pedro estebanTienes toda la razon... vamos a ver que pasa
¡Por fin se deshizo el equilibrio inestable!
Tras varias semanas de precio estable por la lucha entre mataderos y productores, ayer finalmente subió el precio español del cerdo. Guillem Burset pronostica qué va a pasar a partir de ahora.
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29-may-2022david-gomezy el coste de produccion esta bien siempre que el pienso no suba mas de donde se encuentra, 1,650 por que las materias primas no tienen pinta de querer bajar.
Nuevo escenario
Guillem Burset analiza la situación actual del mercado porcino europeo, que está entrando en un terreno desconocido: precios disparados, exportaciones en jaque, materias primas y energía por las nubes, falta de cerdos...
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29-abr-2022david-gomezesta claro que a fecha de hoy el precio que tienes el cerdo en españa no hace salir a los productores de los numeros negativos, y la industria se esta parando por falta de materia prima, y lo que esta tambien claro que a los productores no les a venido bien la especulacion de los ultimos 4 años, a la industria si.
Mercado explosivo. Fuerza Mayor
Guillem Burset adelanta su comentario económico para darnos las claves para entender en qué punto se encuentra la industria cárnica europea en estos momentos.
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01-abr-2022Oscar GonzalezMuy buen resumen!!
¡Por fin estamos saliendo del infierno!
Termina febrero con el cerdo subiendo desacomplejadamente. En este momento no hay bastantes cerdos en España para seguir con los ritmos récord de sacrificios observados en enero.
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01-mar-2022pauschnitzelPreocupa la falta de previsión hacia la llegada de la PPA, la cuál cada vez tenemos más cerca y vemos más amenazante. Su llegada sería un golpe letal al porcino español, y entonces todas las especulaciones y necesidades respecto al precio del cerdo no habrán servido para absolutamente nada, ya que con PPA no habrá reglas que valgan.
Solo se mira el presente y no el futuro (cada vez más inmediato), y esto hará que el golpe para todo el sector sea aún más severo.
Solo se mira el presente y no el futuro (cada vez más inmediato), y esto hará que el golpe para todo el sector sea aún más severo.
