Amanda Melo

En esta serie de artículos pudimos discutir los principales conceptos de inocuidad y las medidas preventivas para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos destinados a los cerdos.

En el artículo anterior pudimos conocer el concepto de inocuidad alimentaria, cuál es su impacto en la producción porcina y cuál es la responsabilidad de la industria de piensos compuestos en la cadena alimentaria. Ahora el enfoque será en cómo aplicar en la práctica este concepto dentro del proceso de producción de piensos compuestos.

El sector porcino actual depende del suministro de piensos correctamente equilibrados, de manera que la calidad y la inocuidad de estos son un punto crítico para la salud, el bienestar de los cerdos y el máximo rendimiento productivo.

Este artículo se centra en los principales errores en el momento de recibir, muestrear y almacenar las materias primas para piensos.

La calidad es esencial para la sostenibilidad, confiabilidad y rentabilidad de cualquier empresa. En la producción de cerdos también podemos aplicar el concepto integral de calidad desde la compra de materias primas y pienso.

Muchas veces se habla sobre los costes en la producción porcina, especialmente los causados por la alimentación, sin embargo, poco se habla del impacto que la fábrica de pienso puede tener sobre el rendimiento y la rentabilidad de las granjas.