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La concentración de energía disponible es similar a la del maíz, aunque algunas fuentes de DDGS tienen concentraciones bajas de lisina digestible. Es por ello que sólo se recomienda el uso de DDGS con una ratio lisina/proteína bruta > 2,8 %.
Tabla 1. Concentración y digestibilidad de energía y fósforo en maíz y 10 muestras de DDGS
| Maíz | DDGS | |||
| Media | Máx | Mín | ||
|
Energía bruta, kcal/kg MS |
4,496
|
5,434
|
5,592 |
5,272
|
| Digestibilidad
aparente total, % |
90.4
|
76.8
|
82.8 |
73.9
|
| Energía
digestible, kcal/kg MS |
4,088
|
4,140
|
4,593
|
3,947
|
| Energía
metabolizable, kcal/kg MS |
3,989
|
3,897
|
4,336 |
3,674
|
| P
Total, % |
0.20
|
0,61
|
0,74 |
0,51
|
| Digestibilidad
aparente del P, % |
19,3
|
59,0
|
68 |
50
|
| P digestible P, % |
0,04 | 0,36 | 0,47 | 0,28 |
| Pedersen et al. 2007 | ||||
Tabla 2. Concentración de proteína bruta y aminoácidos y digestibilidad en 36 muestras de DDGS suministradas a cerdos de engorde.
| Concentración, % | Digestibilidad ileal estándar, % | |||||||
| Media | Mín | Máx | DS | Media | Mín | Máx | DS | |
|
CP |
27,5 | 24,1 | 30,9 | 1,8 | 72,8 | 63,5 | 84,3 | 5,33 |
| AA esenciales | ||||||||
| Arg
|
1,16 | 0,95 | 1,41 | 0,10 | 81,1 | 74,1 | 92,0 | 5,18 |
| His | 0,72
|
0,56 | 0,84 | 0,07 | 77,4 | 70,0 | 85,0 | 4,58 |
| Ile
|
1,01 | 0,87 | 1,31 | 0,09 | 75,2 | 66,5 | 82,6 | 4,77 |
| Leu
|
3,17 | 2,76 | 4,02 | 0,32 | 83,4 | 75,1 | 90,5 | 3,85 |
| Lys
|
0,78 | 0,54 | 0,99 | 0,09 | 62,3 | 43,9 | 77,9 | 7,61 |
| Met
|
0,55 | 0,46 | 0,71 | 0,08 | 81,9 | 73,7 | 89,2 | 4,12 |
| Phe
|
1,34 | 1,19 | 1,62 | 0,11 | 80,9 | 73,5 | 87,5 | 3,94 |
| Thr
|
1,06 | 0,89 | 1,71 | 0,20 | 70,7 | 61,9 | 82,5 | 5,26 |
| Trp
|
0,21 | 0,12 | 0,34 | 0,04 | 69,9 | 54,2 | 80,1 | 6,98 |
| Val
|
1,35 | 1,15 | 1,59 | 0,11 | 74,5 | 65,8 | 81,9 | 4,72 |
| Data from Stein et al., 2005; Pahm et al., 2006a and b; Stein et al., 2006c; Urriola et al., 2007. | ||||||||
Como regla general, por cada 10% DDGS que se añaden, debe incrementarse la inclusión de lisina sintética un 0,10% (tabla 3). Siguiendo este principio, puede reducirse un 4,25 % la harina de soja y un 5,70 % la de maíz. Debido a la mayor concentración y digestibilidad del fósforo en los DDGS que en la soja, se puede suprimir aproximadamente el 0,20 % de fosfato monocálcico, aunque debe añadirse carbonato cálcico adicional para mantener una adecuada concentración de calcio.
Tabla 3. Efecto de reemplazar un 10 % con DDGS
| Dietas de gestación | Otras dietas | |
|
Maíz |
↓ 7.40 | ↓ 5.70 |
| Harina
de soja, 48% |
↓ 2.40 | ↓ 4.25 |
| Fosfato
monocálcico, % |
↓ 0.22 | ↓ 0.20 |
| Grasa |
↓ 0.10 | ↓ 0.05 |
| L-Lisina
HCL |
↑ 0.03 | ↑ 0.10 |
| Carbonato cálcico | ↑ 0.09 | ↑ 0.10 |
Tabla 4. Niveles de inclusión en las distintas fases de producción
| Categoría |
Recomendados a | Máximos b |
| Gestación |
30 | 50 |
| Lactatión
|
20 | 30 |
| Transición,
semana 0-2 |
0 | 20 |
| Transición,
semana > 2 |
20 | 30 |
| Engorde |
20 | 35 |
| Primera
fase del acabado |
20 | 35 |
| Última fase del acabado | 20 | 20 |
a
Valores de inclusión recomendados a partir de una revisión
de experiementos.  |
||
H Stein y K de Lange. Alternative feed ingredients for pigs. London Swine Conference. 2007