Producción de leche y necesidades alimentarias en cerdas (I)

Introducción

Potencial de producción de leche en explotaciones comerciales

^aHembras PIC Comercial Camborough 1070 alojadas en el medio oeste de Estados Unidos.
^bSe asume 4 g de leche por gramo de crecimiento en el lechón.

Necesidades nutricionales para una óptima producción de leche

Las cerdas pueden alcanzar y mantener altos niveles de producción de leche durante toda su vida productiva si se les da un nivel adecuado de energía y nutrientes. Los nutrientes más importantes para mantener la productividad óptima de leche son la energía y los aminoácidos. La Tabla 2 muestra las posibles necesidades de lisina para primíparas prolíficas en base a las estimaciones actuales de la potencial producción de leche.

Tabla 2. Predicciones de las necesidades de lisina primíparas^a

^a,^bAdaptado de Boyd et al., 2002 y Pettigrew, 1993.

Estas estimaciones de las necesidades de lisina se han validado en una serie de estudios diseñados para determinar las necesidades de aminoácidos en cerdas PIC bajo condiciones comerciales (Srichana, et al., 2007). En estos estudios, cerdas PIC C-22 de primer a cuarto parto fueron alimentadas con una dieta de lactación isocalórica (3,46 Mcal EM/kg) a base de harina de maíz y soja con un nivel de lisina total del 0,95% al 1,35%. Las dietas fueron ofrecidas a partir del día 112 de gestación y hasta el día 19 de lactación. El consumo de alimento fue registrado mediante un sistema de alimentación computerizado que aseguraba el consumo ad libitum. La figura 1 muestra las necesidades estimadas de lisina (% g/d) y producción de leche (kg/d) para esta línea de cerdas.

Figura 1. Efecto de la ingesta de lisina en la dieta sobre la GMD (g/d) de los lechones de cerdas de primer parto

Figura 2. Requerimientos de lisina de las cerdas PIC

Como resumen de estas series de experimentos, puede decirse que la ingesta total de lisina de 70 g/d o 62 g de lisina digestible ileal estandarizada (SID)/d puede optimizar el rendimiento reproductivo y la producción de leche en este tipo de cerdas.

Debido a que las primerizas ingieren entre un 10 a 15% menos que las cerdas, el porcentaje de lisina SID en lactación debe aumentar en comparación con una cerda de mayor paridad. Debido a que el objetivo es la ingesta de 62 g de lisina SID/d, las dietas deben formularse en base al consumo de alimento y no sólo al porcentaje de lisina. Para evitar un descenso en el segundo parto, debemos alimentar correctamente a las primerizas y proporcionar la alimentación completa después del parto. Si la primeriza pierde más del 10% de su peso corporal durante la lactación, la camada posterior sufrirá con baja producción.

Tabla 3. Efectos de la pérdida de peso corporal sobre el posterior rendimiento. Cerdas de primer parto

^abc Medias dentro de una fila sin un superíndice difieren (P<0,05)

Figura 3. Requisitos de lisina SID para cerdas PIC lactantes

Además de las necesidades de lisina, recientemente se han validado la máxima cantidad de lisina sintética en las dietas de lactación y las proporciones ideales de otros aminoácidos (Shrichana et al., 2007). Esto no sólo mejora el rendimiento sino que también disminuye el costo de la dieta. La tabla 4 muestra la respuesta reproductiva y de producción de leche ante el aumento de los niveles de lisina sintética en la dieta.

Tabla 4. Uso máximo de aminoácidos cristalinos en cerdas en lactación^a

^aShrichana et al, 2007. 283 cerdas primíparas PIC C22. Ratios de AA usados en las dietas: Metionina+Cistina:Lisina, 58%; Treonina:Lisina,Triptófano:Lisina, 18%; Valina:Lisina, 71%.

Estos estudios indican que se puede agregar hasta un 0,30% de lisina sintética en las dietas de cerdas primíparas sin afectar de forma negativa sobre el rendimiento reproductivo o la producción de leche. Estos resultados han sido validados en cerdas de mayores paridades (Allee, 2007 comunicación personal).

Tabla 5. Con las necesidades nutricionales actualizadas se han incluido los ratios de AA SID.