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En el 2001 la caída del consumo de carne de ovino y caprino (-7,8% y -8,1% respectivamente) se compensó por el aumento del consumo de pollo (6,5%). La EEB y las restricciones comerciales debidas a la fiebre aftosa beneficiaron el consumo de carne porcina que aumentó en un 0,7%.
En la gráfica se presentan las perspectivas del consumo de carne a medio plazo por sectores. Según estas previsones, el consumo total de carne en la Unión Europea pasaría de 88,5 kg per cápita en el 2001 hasta 94 kg en el año 2009. La carne de cerdo, con una cuota del 50%, es con diferencia la carne preferida por los consumidores europeos, seguida por el pollo con una cuota del 25%.
| Consumo de carne per cápita (Kg) en la UE desde 2000 a 2009 | |
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Unión Europea. Perspectivas de los mercados agrícolas para 2002-2009.
http://europa.eu.int/comm/agriculture/publi/caprep/prospects2002/fullrep.pdf
