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En el momento preciso de escribir este comentario nos encontramos inmersos en el caos más absoluto por lo que se refiere a los transportes: ni los cerdos llegan a matadero ni es posible cargar las expediciones importantes de carne. Después de dos días de huelga, los envíos de cerdos vivos al matadero se realizan con cuentagotas y es lícito suponer que se acumulará ganado vivo apto al sacrificio en granjas. Esta es una mala noticia.
Alemania sufrió un colapso el viernes 30 de septiembre con una bajada de 8 céntimos de euro (debido al festivo del lunes día 3), recuperando 2 y 2 en las dos semanas siguientes, aunque el daño psicológico ya estaba hecho. Francia acusó el golpe disminuyendo su cotización para remontar espectacularmente quince días más tarde (5,3 céntimos positivos en canal en la última semana).
Los medios informativos bombardean el mercado con novedades catastrofistas al respecto de la peste aviar, parece evidente que éste incómodo y persistente goteo finalizará por impactar muy negativamente el consumo de carne de ave, desviando una fracción de su consumo hacia sus derivados porcinos. Ésta sería una buena noticia (para los productores españoles de porcino).
El viernes 14 se conoció que en la región de Matto Grosso (Brasil) se declaró un caso positivo de fiebre aftosa en cerdos; sin lugar a dudas este hecho afectará muy negativamente a las exportaciones brasileñas hacia Rusia, lo que debería reactivar las exportaciones europeas hacia este destino. Ésta es otra buena noticia (para los productores españoles de porcino).
Al final, el mercado se comporta siempre como el mejor resultado posible de un cóctel de realidades y expectativas; en este caso parece que se aleja el peligro de colapso pronosticado aquí hace unos meses (pronóstico inducido por el constatable aumento de oferta), entrando en una situación de “esperar y ver” lo que acontece allende los Pirineos.
La oferta española de ganado es abundante como corresponde a la época del año; no obstante, si se consigue desatascar el mercado europeo es lícito imaginar que nos hallamos cerca o muy cerca del límite inferior de la cotización española por lo que se refiere a 2005. Los mataderos españoles están preparados para absorber aumentos importantes de actividad si el mercado de la carne responde positivamente. Veremos.
Como dijo una vez Albert Einstein: “En el bosque de las dificultades se encuentra la oportunidad”.
Guillem Burset
Grup Unexporc
