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Comienzo este comentario impactado por el alza que está experimentado el precio del cerdo en Chile. Si bien es común que en los meses de otoño-invierno el precio tenga una remontada, las cifras registradas en los últimos 2 meses se han incrementado casi un 30% en valor por kilo de cerdo vivo (gráfica 1). Hoy los productores están con una rentabilidad bruta de 35USD por cerdo, o incluso más, dependiendo lo eficientes que sean. En los últimos años, las granjas chilenas no han podido expandirse a pesar del aumento de las exportaciones y del consumo interno. El cierre de granjas en 2016, por problemas con las comunidades, conlleva una menor oferta de cerdos y algunas plantas de transformación llevan algunas semanas sin comprar porque el precio es muy alto. En este momento es bueno ser productor de cerdos en Chile, sin embargo construir una granja de cerdos se hace muy difícil pues, a pesar de tener el dinero para invertir, las personas no quieren granjas de cerdos cercanas a las zonas residenciales. Se hace prioritario que las personas entiendan la importancia del sector porcino en la nación y esta tarea es parte de los productores de cerdos.
A Brasil le llueve sobre mojado, ya que tras una leve mejora de sus exportaciones de carne después del caso de la carne fraca, ahora una de las mismas empresas que fueron parte de este problema, JBS, se ve involucrada en un caso donde su dueño, Joesley Batista, presentó supuestos audios a la justicia brasileña en la que Michel Temer – actual presidente de Brasil – exigía pagos o sobornos a cambio del silencio por parte de sus colaboradores y que podían involucrar a la empresa de carne en casos de corrupción. Los analistas y consultores de gestión de crisis mencionan que la empresa más grande de proteína animal del mundo tendrá cambios significativos en el corto y medio plazo. Una de las hipótesis es que cambiará de nombre, pues su reputación está por los suelos en el mercado internacional, mientas que otros mencionan que la empresa migrará a Estados Unidos, pues en Brasil muchos consumidores intentan boicotear la empresa. Para el mercado de Brasil no fue una noticia muy positiva, pues el valor de su moneda, el Real, tuvo una devaluación y es otro golpe a su economía que no puede salir adelante tras años de recesión económica.
Dejando el mal rato que atraviesa el país más grande de Latinoamérica, nos vamos a Colombia, el país del café sigue impulsando su sector porcino para integrarse al mercado internacional. Hace pocos días representantes del gremio más importante del país, PorkColombia, estuvieron en Asia promoviendo el comercio de su carne de cerdo. El año 2016 y los primeros meses del presente año, han ocurrido muchos avances en el sector porcícola de Colombia y sin duda que muy pronto será otro país que ingresa al mercado internacional, no obstante, es importante que el sector siga promoviendo el consumo interno de carne de cerdo, porque para asegurar una economía sana en los momentos de sobreoferta de carne en el mundo, es importante que el producto que destinabas al mercado internacional, la puedas trasladar al mercado nacional. En este momento el precio del cerdo en Colombia está con leves ganancias para los productores, incluso algunos están en el punto de equilibrio.
Para finalizar, hablaremos de Argentina, nación que hace pocos días tuvo la visita del fundador de Alibaba, el empresario Jack Ma, quien se reunió con el presidente argentino, Mauricio Macri, con el objetivo de ampliar la oferta de productos argentinos que se vendan en China a través del comercio electrónico, uno de los productos estrellas es la carne y el vino, incluso ya se pueden ver anuncios en la web de Alibaba con venta de carne de vacuno procedente de Argentina. Sin duda que este es un gran paso para el mercado de proteína animal del país, pues el crecimiento del comercio electrónico avanza a pasos agigantados y ser uno de los primeros en participar en esta revolución del comercio te permite aprender más rápido que los demás competidores, ya que en el futuro este medio de comercialización será muy usado por las empresas.
