En la figura 2 se observa cómo los salarios agrarios han aumentado un 60 % en 7 años (1985-2003), más de un 8 % anual. Sin embargo la alimentación, el coste principal en la producción porcina, ha mantenido su precio en los últimos diez años.
Figura
1. Coste salarial por trabajador y mes (incluye todos los sectores). Fuente: INE |
Figura
2. Índices de salarios agrarios (base 1985=100) por mano de
obra y año. Fuente: INE |
Sin embargo, el precio de venta no ha evolucionado. Así, el precio de venta del cerdo vivo cebado en Mercolleida se ha mantenido en una media de 1,054 desde 1995 a 2005.
J Pérez Muñoz. Puntos claves en la viabilidad futura de una empresa porcina (II). 2006. Anaporc: 31 (37-42)