Evolución del precio de las materias primas (I)

Los cereales y los subproductos agrícolas son los grupos de materias primas con un mayor peso en la elaboración de piensos compuestos. En 2009, los cereales representaron el 63% de las materias primas utilizadas en la elaboración de pienso en Catalunya, mientras que los subproductos agrícolas vinieron a representar el 24% del total. Dentro de los cereales, el conjunto de trigo, maíz y cebada aportaron el 94% del peso de los cereales utilizados en la fabricación de piensos. Estos números corroboran la importancia que tienen estos cereales en alimentación animal y cómo el coste de producción del ganadero se ve condicionado por la evolución del precio de estas materias primas. Hay que mencionar que estos valores corresponden a la producción de piensos compuestos en global, es decir, de todas las especies, y no para el caso particular de la producción porcina. De todas formas, nos da una idea del peso de las diferentes materias primas y su relevancia en alimentación animal.

Maíz

Tal y como se puede observar en la figura 1, el precio del maíz ha experimentado a lo largo del año 2010 un comportamiento similar al del 2007: durante la primera mitad del año los precios se mantuvieron relativamente bajos y fue hacia mediados del año, cuando comenzaron a subir de forma pronunciada, llegando a cotizaciones muy altas a finales de año.

Tabla 1. Media mensual y anual de los precios del maíz (Urgell) sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida (€/t) para los años 2007, 2008, 2009 y 2010.

Fuente: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, DAAM

Si comparamos las medias anuales del precio del maíz en los últimos cuatro años (Tabla 1), observamos como a pesar de la fuerte subida de precios que ha habido durante la segunda mitad de este año, la media del precio de este año no llega a alcanzar los elevados precios de los años 2007 y 2008 (≈200 €/t), ya que durante la primera mitad del año las cotizaciones han sido bajas. De todas formas, la media del precio del maíz durante el 2010 (181,98 €/t) se sitúa en 33,53 €/t por encima de la media del año 2009.

Figura 1. Evolución del precio del maíz (Urgell) sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida durante el periodo de 2007-2010. Fuente: DAAM

Cebada P.E.-64

La evolución del precio de la cebada P.E.-64 de Mercolleida en los últimos cuatro años ha sido muy similar a la del maíz, previamente analizada (figura 1). A pesar de que la media del precio de la cebada P.E.-64 durante el año 2010 (157,65 €/t) no ha llegado a la media registrada durante el año 2007 (191,31 €/t) y 2008 (188,88 €/t), ha sido un 17,3% superior a la media del precio de la cebada el año pasado (134,42 €/t).

Tabla 2.- Media mensual y anual de los precios de la cebada P.E.-64 sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida para los años 2007, 2008, 2009 y 2010

Fuente: DAAM

Si observamos cómo ha evolucionado el precio de la cebada en los últimos veinte años (figura 2) podemos apreciar dos hechos destacables. Por un lado, que estos altibajos de precios que se han dado en los últimos cuatro años, son hechos puntuales en los últimos veinte años, ya que a parte de 2007, 2008y2010, durante el resto de los años, los precios se han mantenido más o menos homogéneos entre los 120 €/ty160 €/t. Por otro lado, observamos como en la mayoría de los años, a excepción de estos tres mencionados que los precios sufrieron altibajos importantes, se observa una cierta estacionalidad del precio, con una bajada alrededor de la semana 22, es decir, a principios de junio, coincidiendo con la cosecha del cereal.

Figura 26.- Evolución del precio de la cebada P.E.-64 sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida durante el período de 1990-2010. Fuente: DAAM

Trigo pienso P.E.-72

La evolución del precio del trigo para pienso P.E.-72 durante los últimos cuatro años, no presenta ninguna novedad respecto a la evolución del maíz y la cebada, comentadas previamente.

Tabla 3.- Media mensual y anual de los precios del trigo pienso P.E.-72 sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida para los años 2007, 2008, 2009 y 2010

Fuente: DAAM

Figura 3.- Evolución del precio del trigo pinso P.E.-72 sobre camión destino (Lleida) de Mercolleida durante el período de 2007-2010. Fuente: DAAM

Así pues, la evolución del precio de los tres cereales analizados ha seguido un mismo patrón a lo largo del año 2010: durante los primeros seis meses los precios se han mantenido estables y similares a los del año 2009, pero durante el segundo semestre los precios han aumentado mes a mes, llegando a cotizaciones máximas durante el mes de diciembre. La media anual de 2010 resulta superior para el maíz (≈ 182 €/t), seguido del trigo (≈ 177€/t), y finalmente de la cebada, con un valor próximo a los 158 €/t.

Informe anual 2010 - Observatori del porcí (DAAM). Junio 2011. Grup Gestió Porcina, UdL, España.