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El Mercado Europeo no levanta cabeza. Alemania nos ofrece cotizaciones resbalando hacia el abismo semana tras semana. La evolución de la cotización alemana en las cinco ultimas semanas ha sido como sigue:
| Semana 12 | 1,44 € / kg canal | - 0,03 € |
| Semana 13 | 1,40 € / kg canal | - 0,04 € |
| Semana 14 | 1,40 € / kg canal | sin cambios |
| Semana 15 | 1,35 € / kg canal | - 0,05 € |
| Lunes día 18 abril | 1,28 € / kg canal | - 0,07 € |
| Total acumulado | - 0,19 € |
Alemania conserva, indiscutiblemente, su papel de mercado de referencia en Europa: es el estado con más población de la UE así como el estado con más sacrificios de porcino. Comúnmente se acepta que si el mercado alemán se muestra apático, el resto de Europa no puede mostrar actividad desbordante.
La verdad es que abril se está comportando como un mes bajista, contrariamente a las previsiones que habíamos hecho de que sería un mes de transición en espera de mejores perspectivas en mayo.
Seguimos opinando que mayo mostrará mayor firmeza, el problema consiste en que los incrementos esperados de precio -si se concretan- se realizarán sobre cotizaciones ya disminuidas respecto a principios de año. Probablemente ello comporte para el ganadero que el año pase de “bueno” a sólo “pasable”.
La persistencia y tozudez de las concesiones de precio se deben a los dos factores clásicos: por un lado la demanda interna en Europa no despega (para muestra un botón: el consumo en Francia en 2004 fue un 4% inferior al consumo de 2003; en el primer trimestre de 2005 se ha detectado otra reducción en el mismo mercado de otro 4,50%) y la oferta de ganado en vivo para sacrificio sigue a muy buen ritmo incluso una vez superados los atrasos de Pascua.
Los hechos son tozudos y no hay duda que la producción europea excede a la capacidad de consumo: si las exportaciones a países terceros flaquean, automáticamente los stocks en cámara se disparan y el optimismo se diluye.
Las matanzas españolas siguen a muy buen ritmo, obligando a los operadores a almacenar importantes stocks de carne no vendida. El stock de piezas de demanda veraniega amenaza con yugular toda reacción alcista. El anunciado bache de oferta de ganado no aparece por ninguna parte y nos tememos que la clásica curva de precio del ganado cambie su perfil en este ejercicio.
Lamentamos no poder mantener nuestro optimismo.
El hombre propone y Dios dispone.
Guillem Burset
Grup Unexporc
