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- Tratamientos físicos: clasificación y separación,
segregación por densidad, irradiación´n con rayos ultravioletas,
calentamiento con microondas. Estos tratamientos suelen conllevar una pérdida
del producto, pueden ser caros y asimismo reducir el valor nutricional de
los alimentos.
- Tratamientos químico: amoniación, aunque se necesita
tiempo y es un procedimiento caro. Además, algunos estudios muestran
que como resultado de este proceso químico pueden aparecer productos
de la reacción tóxicos o carcinógenos.
- Tratamientos con microorganismos: se han detectado varios microorganismos capaces de degradar las micotoxinas pero el primero en ser descubierto fue la cepa de Eubacterium conocida como BBSH 797, capaz de actuar de forma efectiva contra el DON en lechones tal y como muestra la tabla 1. Recientemente se han descubierto dos especies capaces de dividir la OTA en metabolitos no tóxicos. Actualmente se están realizando estudios con levaduras y las primeras investigaciones han mostrado que la incubación in vitro de la zearalenona con una cepa de Trichosporon parece destruir los efectos estrogénicos.
|
0,5
ppm DON
|
1,5
ppm DON
|
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|
Control
|
BBSH
797
|
Control
|
BBSH
797
|
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| Nº lechones |
20
|
20
|
21
|
21
|
| Masa corporal inicial (kg) |
7,9
|
7,6
|
10,4
|
11,0
|
| Masa corporal día 46 (kg) |
-
|
-
|
14,0
|
16,0
|
| Masa corporal día 73 (kg) |
27,3
|
28,1
|
25,3
|
27,2
|
| IC |
1,94
|
1,89
|
2,09
|
1,83
|
| IMD (g/d) |
730
|
750
|
689
|
660
|
| GMD (g/d) |
376
|
407
|
330
|
360
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Fuente:
Heider y Schatzmayr (2003)
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Pig Progress. Vol. 19. Nº 5. 2003.
