0
Interpig es un grupo internacional de economistas que pretende estandarizar la recogida de datos, al que anualmente se suman más países. Los últimos fueron Brasil, EEUU y Canadá.
Los costes en Brasil son más bajos, seguido de cerca por Canadá. En estos países los costes ascienden a 0.94 € por kg canal.
Entre los miembros europeos de Interpig, los costes más bajos los ostentan Holanda y Dinamarca, con 1,27 €. El número de cerdos producidos por cerda/año es crucial para disminuir los costes de alimentación por kg canal. En este punto Dinamarca y Holanda siguen a la cabeza, con 25,9 y 25,1 lechones destetados por cerda y año, respectivamente.
Italia tiene los costes más elevados, con 1,92 €. La explicación para estos costes tan altos radica, entre otras cosas, en un peso de mercado muy elevado (130 kg) y una industria centrada en la producción de jamones. Sin contar Italia, los costes medios ascienden a 0,68 €.
España no forma parte del grupo aunque, probablemente, tenga los costes más bajos de toda la Unión Europea.
 |
Danish Pig Production. Annual Report 2007. www.danishpigproduction.dk
