XXVIII Jornadas de la matanza típica de Guijuelo

Sábado, 26 de enero
21:30 h. Inauguración y presentación de las XXVIII Jornadas de la Matanza Típica, de Guijuelo, por Chus Merino.
Pregón a cargo de Alvaro Elúa periodista, presentador TV Castilla y León.
Concurso de poesías a Don Cerdo Ibérico.
Todos los días durante la matanza se realizará un concurso de poesías, dedicadas a Don CERDO IBÉRICO,
actuando como jurado el público asistente.

Actuación del GRUPO FOLCLÓRICO "EL TORREÓN" de Guijuelo.

23:00 h. LUNCHS DE MATANZA en Barbacoa "La Amistad':
Fiesta en honor de a Don CERDO IBÉRICO.

Domingo, 27 de enero, día institucional

12:00 h. "Matanza típica" al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas.
(Todos los actos se realizarán según la legislación vigente, gracias a la colaboración de MAGUISA).
Maestro de Ceremonias: Xavier Gabriel, lotero Bruixa de Oro, Matancero 2002.
Director de Matanza: Isidro Díaz, Matancero 2002.

NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

• D Vicente Del Bosque, entrenador de fútbol.
• D Luis Sánchez Bardón periodista gastronómico.

Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo.

13:30 h. Degustación típica de matanza, chichas, etc.
Visita al "Museo de la Industria':

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva).
Fin de fiesta.

Sábado, 2 de febrero
12:00 h. "MATANZA TÍPICA" al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas.
Concurso de poesías a Don CERDO IBÉRICO.

• Director de Matanza Fernando Navarrete, Matancero 2008.
• Maestro de Ceremonias, Sergio Martín, Matancero 2010.
• Presidente del Jurado Poesias a "Don Cerdo" Jenaro Castro, Presentador TV.
• Mondonguero MayorTxusmari Alfaro, "La Botica de la abuela" Matancero 2012.

NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

• Pilar García Muñiz, periodista, Presentadora TVE.
• Julio Somoano, Director Informativos TVE.

Degustaciones típicas de matanza.
Visita a la Villa y Museo de la Industria.

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva).
Fin de fiesta.

Domingo, 10 de febrero
Matanza arriera en honor a nuestras raíces

Exposición de carros y aperos, obra del Padre Bias.

• "Pregón del Arriero", Rosalía Domingo Omil, actriz.
• Director de Matanza Roberto Cairo, actor, Matancero 2011.

12:00 h. "MATANZA TÍPICA"; con aguardiente al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y
perrunillas.
Degustaciones típicas de Matanza. Bailes Típicos

NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

• D José Trillo, presidente del C. R. D. O. Ribera del Duero.
• D Juan Manuel Pérez, periodista TV CyL.

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva).
Fin de fiesta.

Domingo, 17 de febrero
Dedicada a la "Capa Española"

Concurso de poesías a Don CERDO IBÉRICO.
12:00 h. "MATANZA TÍPICA" al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas.

• Maestro de Ceremonias, José María De Juana, periodista.
• Director de Matanza, Sánchez Guijo, Matancero 1992,

NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

• Antonio Catalán, Fundador y Director, AC Hoteles.
• Luis Cepeda Baranda, cronista Gastronómico en On Madrid·EI País.

Bailes Típicos. Degustaciones de Matanza.
Visita a la Villa y Museo de la Industria.
COMIDA DE MATANZA (con reserva).
Fin de fiesta.

Sábado, 23 de febrero
XVIII Capítulo Gastronómica de Guijuelo

Concurso de poesías a D. CERDO IBÉRICO.
12.00 h, Recibimiento a las Cofradías, en la Plaza de la Matanza.
"MATANZA TíPICA" al son de la gaita y el tamboril.
Degustación típica de matanza, aguardiente y perrunillas.

• Director de Matanza, Carlos Santos.
• Mondonguero Mayor Sacha Hormaechea, Matancero 2011.

NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

• Mikaela Vergara, periodista, Directora del Programa los Clásicos P.
• José Antonio Luque, periodista deportivo. Punto Pelota.
• Jonathan Armengol, periodista TV INTERECONOMIA.
COFRADE DE MÉRITO, Willy Rubio, Matancero 2002,

COMIDA DE MATANZA (con reserva).
Cada día contaremos con un menú diferente.
Durante el mes de febrero Guijuelo será el centro mundial. de la cocina del cerdo Ibérico.
Para más información y reservas: Chus Merino
625325486 • www.guijuelonet.com