PAPEL DE LA CADENA DE PRODUCCIÓN EN LA REDUCCIÓN DE MICOTOXINA

La presencia de las micotoxinas y sus repercusiones en el sector ganadero tiene una gran relevancia para la alimentación humana y animal.  A día de hoy, es uno de los retos más importantes al que debe enfrentarse el sector y que requerirá de la implicación de toda la cadena de producción. Es necesario que agricultores, almacenistas, importadores de materias primas y fabricantes de piensos colaboren unos con otros, estableciendo cada uno de ellos medidas para evitar y reducir su presencia en cada uno de los pasos intermedios y ofrecer finalmente un producto de la mayor calidad. 
En este Encuentro, inicialmente haremos una revisión de la situación analizando el problema y valorando de forma genérica diferentes estrategias, en segundo lugar abordaremos como realizar un correcto muestreo en los sistemas de autocontrol y realizaremos un repaso de los resultados del control oficial, y por último, participarán diferentes operadores exponiendo su experiencia y las medidas que están poniendo en marcha.