Métodos rápidos en higiene y seguridad alimentaria

Conocer y disponer de métodos rápidos para acelerar la detección, tanto de microorganismos como de contaminantes químicos en los alimentos, cambia el modo de plantear las analíticas en higiene y seguridad alimentaria facilitando la toma de decisiones que permite la aplicación de medidas correctoras.

Esta jornada va dirigida a profesionales y técnicos de calidad, laboratorio o I+D+i de empresas alimentarias, así como organismos de control y gestión de la calidad y seguridad alimentarias con el ánimo de actualizar los conocimientos sobre estos métodos y su aplicación en la industria alimentaria.