Jornada de bioeconomía, ética y sostenibilidad. Cátedra Grupo Jorge

Nueva jornada de bioeconomía, ética y sostenibilidad en la industria porcina de la Cátedra de Talento e Innovación de Fundación de Empresas Grupo Jorge y la Universidad de Zaragoza para profesionales.

Hablaremos sobre la actualidad en bienestar animal, bioseguridad, contaminantes de preocupación emergente, resistencias antimicrobianas, nuevas herramientas de diagnóstico y prevención, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria y valorización de subproductos.

Inscripción gratuita en: http://shorturl.at/cwGL1'

Programa 

9:30 Inauguración

• Olga Samper, Presidenta de la Fundación Grupo de Empresas Jorge, y Rosa Bolea, Vicerrectora de Política Científica de la Universidad de Zaragoza.

10:00 Sesión Inaugural

• 10:00-10:30. Mitos y realidades de la sostenibilidad en la ganadería porcina.
  • Pedro González-Añover.
• 10:30-11:00. ¿Cómo mejorar la sostenibilidad en la producción porcina?.
  • Mª Angeles Latorre/Javier Álvarez Rodríguez (UNIZAR/UdL)
• 11:00-11:30. Nuevos retos sanitarios (enfermedades emergentes, reemergentes y potenciales zoonosis).
  • Cristina Acín (UNIZAR).

11:30 Café

12:00 Sesión Ambiental

• 12:00-12:30 Sostenibilidad de la producción porcina y valorización de subproductos.
  • Salvador Calvet (UPV)
• 12:30-12:50 Contaminantes de preocupación emergente en el sistema suelo-agua.
  • Ana de Santiago Investigadora. Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Agua (IMDEA-Agua).
• 12:50-13:10 Sistemas de gestión de residuos en granja.
  • Luis Ullate (GRUPO JORGE).
• 13:10-13:30 Mesa redonda.

13:30. Comida

14:30 Sesión Animal

• 14:30-15:00 ¿Que está preparando Europa en materia de bienestar?
  • Miguel Ángel Higuera. Director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR)
• 15:00-15:30 PRAN y resistencias antimicrobianas.
  • Cristina Muñoz, Cristiana Justo? (PRAN).
• 15:30-15:45 Retos y estrategias en el control objetivo de la bioseguridad en granjas porcinas?.
  • Lara Ruiz (GRUPO JORGE).
• 15:45-16:00 Nuevas necesidades y retos del laboratorio de diagnóstico; nuevas herramientas diagnósticas para monitorizar y preservar la salud.
  • Gema Chacón. Exopol.
• 16:00-16:15 Mesa redonda.
• 16:15 Café

16:30 Sesión Social

• 16:30-17:00 Comportamiento del consumidor respecto a la sostenibilidad en la cadena alimentaria.
  • Montaña Cámara Hurtado (UCM).
• 17:00-17:20 Estrategias de control de zoonosis en producción primaria: el ejemplo de la salmonelosis porcina.
  • Raúl Mainar (UNIZAR).
• 17:20-17:35 Control de calidad y seguridad alimentaria.
  • Carmen Matud (GRUPO JORGE).
• 17:35-17:50 Mesa redonda.

17:50 Clausura.

Pedro González-Añover, M Ángeles Latorre y Cristina Acín