Jornada Carnes Saludables AINS-IRTA

El Clúster de Nutrición y Salud AINS contribuye a la innovación del sector agroalimentario en el ámbito de los alimentos saludables y funcionales. Este clúster busca promover actividades relacionadas con las declaraciones nutricionales y de salud de los alimentos, el desarrollo de ingredientes, aditivos y alimentos funcionales, la seguridad alimentaria, los procesos y tecnologías industriales, el análisis de mercados, la normativa legal y la formación especializada.

En esta sesión, se busca dar a conocer el clúster y explicar las tendencias en nutrición y salud que el clúster está captando y trabajando, en torno a las carnes saludables.

La Jornada se celebrará en Monells IRTA tendremos una sesión de 9 a 13:00 del mediodía, con casos de éxito de productos cárnicos más saludables (Boadas 1880, Carinsa y IRTA); tendencias y perspectivas (IRTA y EIDSAM), y el proceso de llevar al mercado un producto cárnico funcional (socio AINS a confirmar).