Cuantificación y mejora de los impactos ambientales agroalimentarios

La demanda social hace que sea necesario que la producción agroalimentaria tenga un menor impacto ambiental. Para poder evaluar los impactos existen toda una serie de herramientas. Por eso la jornada se plantea como una manera de hacer difusión a los diferentes actores del sector agroalimentario sobre el conocimiento que hay de las herramientas de cálculo de las huellas de agua y carbono, así como del análisis del ciclo de vida con resultados reales aportados por diferentes instituciones y empresas.